Pastel de Manzana y Yogur

Name: Pastel 'Lia' con Crema de Café
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: Makes 1 serving
Cuisine: international
Ingredients: Ingredientes para el bizcocho: 24 huevos; 24 cucharadas de harina; 24 cucharadas de azúcar; 1.5 paquetes de levadura en polvo. Ingredientes para la crema: 200 ml de café negro; 660 g de azúcar; 6 yemas de huevo; 400 g de Rama (cubo); 300 ml de nata montada; 1 paquete de estabilizador de nata montada. Ingredientes para empapar los bizcochos: 6 cucharadas de; 60 ml de esencia de ron; 400 ml de agua. Fondant de malvavisco: 450 g de malvaviscos blancos; 2 cucharadas de agua; 2 frascos de esencia de vainilla; 900 g de azúcar en polvo; Rama para engrasar el recipiente en el que derretimos los malvaviscos; almidón de maíz para estirar; colorantes alimentarios para rosas y hojas. Engrasa bien un recipiente con Rama; coloca los malvaviscos en él; añade 2 cucharadas de agua y pon el recipiente en el microondas hasta que los malvaviscos se derrit; pero este tiempo también depende de la potencia del microondas). Ten cuidado de derretir en un reci; añade los 900 g de azúcar en polvo y mezcla bien con una cuchara hasta que todo el azúcar se inco; espolvorea un papel o una bolsa con un poco de almidón de maíz y deja enfriar durante al menos 2 h

Ingredientes: - 6 cucharadas de aceite - 6 cucharadas de azúcar - 12 cucharadas de harina - 400 g de yogur - 1/2 cucharadita de bicarbonato apagado con vinagre o jugo de limón - sabores (canela y vainilla) Para el relleno: - 1,5 kg de manzanas

Para preparar un delicioso postre de manzana, comenzamos por reunir los ingredientes necesarios. Las manzanas frescas son las estrellas de esta receta, así que elegimos manzanas dulces y jugosas que proporcionarán un sabor especial. Las lavamos bien y las rallamos con un rallador grande, asegurándonos de exprimirlas bien para eliminar el exceso de jugo. Esto ayudará a mantener la composición final en una textura perfecta. Si eres fanático de la canela, ahora es el momento de agregar una pizca de esta especia aromática, que realzará el sabor de las manzanas. Sin embargo, si prefieres abstenerte, puedes omitir este paso.

Mientras tanto, nos ocupamos de la base del pastel. En un bol generoso, ponemos el aceite y el azúcar, mezclándolos con un batidor o una batidora hasta obtener una pasta suave y cremosa. Esta combinación proporcionará al pastel una humedad agradable y un sabor dulce pero equilibrado. Luego, agregamos el yogur, un ingrediente que contribuye a aligerar la masa y a un sabor más fino. Continuamos mezclando, asegurándonos de que los ingredientes estén bien integrados.

Una vez que hemos obtenido una composición uniforme, es el momento de agregar la harina, mezclando suavemente para evitar formar grumos. Finalmente, agregamos el bicarbonato de sodio y la esencia de vainilla, que proporcionará un aroma agradable y ayudará a que el pastel suba. Mezclamos de nuevo hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Ahora, dividimos la composición en dos partes iguales. En un molde de tamaño mediano, que hemos engrasado con aceite y espolvoreado con harina, vertemos la primera mitad de la masa y la nivelamos uniformemente. Luego, agregamos las manzanas ralladas, asegurándonos de que estén distribuidas uniformemente sobre toda la superficie. Espolvoreamos azúcar sobre las manzanas para agregar una capa crujiente y caramelizada durante la cocción. El último paso es verter la otra mitad de la composición sobre las manzanas, cubriendo así el relleno.

Colocamos el molde en el horno precalentado a 200 grados Celsius y horneamos durante 20-25 minutos, o hasta que el pastel se dore y se ponga hermoso en la parte superior. Una vez listo, dejamos enfriar el pastel en el molde para estabilizarlo, luego podemos cortarlo en porciones generosas. Este pastel de manzana es perfecto para disfrutar junto a una taza de té o café. ¡Buen provecho!

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