Galletas de Cuaresma
Las galletas veganas son una excelente opción para aquellos que desean disfrutar de un refrigerio dulce sin usar ingredientes de origen animal. Estas galletas no solo son deliciosas, sino que también son muy fáciles de hacer, lo que las hace perfectas para cualquiera, independientemente de su experiencia en la cocina. Su agradable aroma y textura crujiente las convierten en una verdadera delicadeza, ideal para disfrutar junto con una taza de té aromático o como parte de postres veganos más elaborados.
Para preparar galletas veganas, necesitarás algunos ingredientes esenciales que puedes encontrar fácilmente. Comenzamos con 250 gramos de harina, que formará la base de estas delicias. También necesitarás 100 ml de aceite, preferiblemente aceite de girasol o de oliva, para darles una textura suave pero crujiente. Otro ingrediente importante es el azúcar, aproximadamente 100 gramos, que añadirá dulzura. Para realzar el sabor, también puedes agregar una cucharadita de extracto de vainilla o ralladura de limón.
En un tazón grande, combina la harina con el azúcar y mezcla bien. Añade el aceite y, si lo deseas, el sabor elegido, luego comienza a amasar la mezcla con las manos hasta obtener una masa homogénea. Es importante no amasar en exceso, ya que esto puede hacer que las galletas queden demasiado duras. Si lo deseas, también puedes añadir algunas nueces picadas o pasas para un extra de sabor.
Una vez que la masa esté lista, forma pequeñas bolas que puedes aplastar suavemente con la palma de la mano. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando un poco de espacio entre ellas, ya que crecerán ligeramente durante la cocción. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea las galletas durante unos 15-20 minutos o hasta que se tornen doradas. Déjalas enfriar en una rejilla y disfruta de su maravilloso sabor.
Estas galletas veganas son perfectas para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea un desayuno rápido, un refrigerio por la tarde o incluso como postre en una comida familiar. ¡Y su secreto radica en la simplicidad de los ingredientes, que se combinan perfectamente para crear un capricho inolvidable!
Se mezclan todos los ingredientes para hacer una masa espesa. Se extiende una hoja de 1 cm de grosor y se corta en diferentes formas. Se coloca un pistacho o una avellana en cada galleta. Se colocan en una bandeja y se hornean en un horno precalentado durante 25 minutos. Las galletas de ayuno se sirven tal cual, junto a una taza de té, o si se deja la masa entera, se puede usar para otras recetas de pasteles.
Ingredientes: 3 tazas de azúcar, 2 paquetes de margarina, 2 tazas de aceite, 3 tazas de borscht, 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, harina (según sea necesario), especias, esencias, 3 cucharadas de cacao, pistachos para decorar
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