Pastel Cebra

 Ingredientes: 100 g de mantequilla o margarina, 125 g de azúcar, 1 cucharada de azúcar vainillado, 150 g de harina, 2 huevos, 150 ml de leche, 25 g de cacao, 1/2 paquete de levadura en polvo

Para preparar un pastel delicioso y esponjoso, comenzamos derritiendo la margarina en un tazón. Es importante asegurarse de que se derrita uniformemente sin hervir, para preservar todos los sabores. Una vez que la margarina esté completamente derretida, la dejamos enfriar hasta que alcance la temperatura ambiente. Este paso es esencial porque no queremos cocinar los huevos cuando los agreguemos a la mezcla.

En un tazón grande, mezclaremos la margarina enfriada junto con 100 gramos de azúcar y azúcar de vainilla, usando una batidora a velocidad media. Mezclamos bien hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea, que constituirá la base deliciosa de nuestro pastel. Es importante asegurarse de que el azúcar esté completamente disuelto para que no tengamos cristales desagradables en el pastel.

Después de obtener esta crema, agregaremos los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada huevo. Este paso ayudará a incorporar aire en la mezcla, dándole una textura esponjosa. Continuamos mezclando hasta que la crema se vuelva rica y brillante.

El siguiente paso consiste en agregar la harina, que previamente hemos mezclado con el polvo de hornear. Haremos esto gradualmente, alternando con 125 ml de leche. Es importante comenzar y terminar con harina, mezclando suavemente con una espátula o con la batidora a baja velocidad para evitar la formación de grumos. De esta manera, obtenemos una masa fina y homogénea.

Una vez que la masa esté lista, la dividiremos en dos tazones iguales. En uno de los tazones, agregamos el cacao en polvo, el azúcar restante y el resto de la leche. Mezclamos bien hasta que todos los ingredientes se combinen y la mezcla se vuelva uniforme y tenga un color intenso.

Preparamos un molde para pastel, que forramos con papel de hornear o engrasamos con mantequilla y espolvoreamos con harina para evitar que se pegue. Usando una cuchara, alternaremos las mezclas blanca y negra, vertiéndolas una a una en el molde. Esta técnica creará un efecto veteado muy atractivo.

Después de terminar de llenar el molde, colocamos el pastel en el horno precalentado a 180 grados Celsius. La cocción dura entre 20 y 30 minutos, pero se recomienda verificar con un probador o un palillo para asegurarse de que esté cocido por dentro. Una vez que el pastel esté cocido, lo dejamos enfriar en el molde durante unos minutos y luego lo transferimos a una rejilla para que se enfríe completamente. Para un toque de acabado elegante, podemos espolvorear el pastel con azúcar glas antes de servir, dándole una apariencia especial y un sabor agridulce. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una fiesta con amigos. ¡Disfruta de cada rebanada de este delicioso pastel!

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