Sopa de pato con fideos
Ingredientes: 500 g de carne de pato salvaje (también puede ser doméstico) 200 g de cebolla 150 g de pimiento 200 g de zanahorias 100 g de apio 1 raíz de perejil (50 g) 300 g de tomates 1/2 paquete de fideos de arroz perejil verde sal
Para preparar una deliciosa sopa de pato con verduras, comenzaremos preparando los ingredientes y utensilios necesarios. En una olla a presión, herviremos la carne de pato, cortada en porciones adecuadas, en aproximadamente 3 litros de agua. Agregamos ½ cucharada de sal para realzar el sabor de la carne. Es importante asegurarse de que el agua esté fría al principio para permitir que la carne se cocine de manera uniforme.
Mientras tanto, nos ocupamos de las verduras. Lavamos y pelamos las zanahorias, el apio y la cebolla. Las rallamos en un rallador grande para que se integren perfectamente en la sopa. Estas verduras no solo añadirán sabor, sino también una textura agradable. Después de que la carne haya comenzado a hervir, agregamos las verduras ralladas a la olla con el pato. Es importante dejarlas hervir juntas para liberar sus sabores y combinarse con el sabor de la carne.
Los tomates, un ingrediente esencial para dar un sabor fresco y dulce a la sopa, se escaldan en agua hirviendo durante unos minutos. Después de que su piel se haya desprendido, los pelamos y los trituramos bien, preferiblemente con la ayuda de una batidora, para obtener un puré fino. El jugo de tomate resultante se añadirá a la sopa justo antes de introducir los fideos.
Después de aproximadamente 30-40 minutos, cuando la carne está cocida y tierna, agregamos los fideos a la olla. Necesitarán aproximadamente 5 minutos para cocinarse, por lo que es esencial tener cuidado de no exceder el tiempo, para evitar que se vuelvan demasiado blandos. Una vez que los fideos estén listos, vertemos el jugo de tomate preparado anteriormente, mezclamos bien y dejamos que la sopa hierva a fuego lento durante unos minutos, para que se mezclen los sabores.
Dependiendo de las preferencias de cada uno, podemos ajustar el sabor de la sopa con sal y condimento Delikat, añadiendo así un toque de sabor. Al final, antes de servir, espolvoreamos perejil verde picado sobre las sopas calientes, que ofrecerá un contraste de color y un aroma fresco.
Para aquellos que prefieren un sabor más picante, recomendamos añadir unas rodajas de pimiento picante en el plato, ofreciendo así una nota de intensidad que encantará a los amantes de los platos picantes. Esta sopa de pato con verduras será sin duda un plato reconfortante y sustancioso, perfecto para las noches frescas o para aportar un toque de alegría a las comidas familiares.
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