Ensalada verde con aguacate

Normalmente hago esta ensalada cuando tengo ganas de algo rápido, sin calentar la cocina. La ensalada verde y el aguacate se encuentran fácilmente casi todo el año, y el aderezo es de los más simples. Se prepara rápido, sin complicaciones, así que a menudo aparece en mi mesa en días ocupados.

Información rápida

Tiempo total: 10-15 minutos
Tiempo de preparación: 10-15 minutos
Tiempo de cocción: no requiere
Porciones: 2
Dificultad: muy fácil
Tipo de receta: ensalada rápida

Ingredientes

una ensalada verde
un aguacate
sal (al gusto)
una cucharada de aceite
una cucharadita de vinagre balsámico

Método de preparación

1. Lava las hojas de ensalada verde bajo un chorro de agua fría. Retira las partes que no parezcan frescas. Déjalas escurrir unos minutos o sécalas suavemente con una toalla limpia.

2. Pela el aguacate, quita el hueso y corta la pulpa en rodajas a lo largo.

3. Rompe las hojas de ensalada en trozos del tamaño adecuado directamente en un bol.

4. Coloca las rodajas de aguacate sobre la ensalada, esparcidas para que sean visibles y se puedan servir fácilmente.

5. Para el aderezo, mezcla el aceite con el vinagre balsámico y un poco de sal hasta que se disuelva la sal. No necesitas un batidor, un tenedor es suficiente.

6. Vierte el aderezo sobre la ensalada y el aguacate justo antes de servir.

Por qué hago la receta a menudo

No ocupa mucho tiempo y no requiere ingredientes complicados. Es perfecta cuando quieres algo ligero o como guarnición junto a otro plato. La ensalada verde con aguacate se mantiene fresca y tiene un sabor agradable gracias al aderezo simple.

Consejos y variaciones

Consejos

Si tienes ensalada verde más madura, quita el tallo y las hojas duras. Para que el aguacate no oxide, córtalo justo antes de usarlo.

Sustituciones

Si no tienes vinagre balsámico, puedes usar otro tipo de vinagre, pero el sabor final será un poco diferente. El aceite puede ser de girasol o de oliva, según lo que prefieras y lo que tengas a mano.

Variaciones

Puedes agregar un poco de pimienta o jugo de limón al aderezo, pero no es necesario para la receta básica. Si quieres una ensalada más sustanciosa, puedes incluir otras hojas verdes, pero eso cambia la receta original.

Ideas de servicio

Funciona bien como ensalada para el almuerzo, cena rápida o incluso como guarnición con una rebanada de pan fresco.

Preguntas frecuentes

1. ¿Qué tipo de ensalada verde debo usar?

Puedes usar cualquier tipo de ensalada verde clásica con hojas lo más frescas posible. Las hojas tiernas son más agradables al tacto.

2. El aguacate se oxida rápidamente, ¿qué puedo hacer?

Si lo pelas y lo dejas mucho tiempo al aire, cambia de color. Lo ideal es cortarlo justo antes de ponerlo en la ensalada y añadir rápidamente el aderezo.

3. Si no tengo vinagre balsámico, ¿con qué puedo sustituirlo?

Puedes usar vinagre de manzana o vinagre blanco, pero el sabor será diferente. No hay problema si no tienes balsámico, la ensalada seguirá siendo buena.

4. ¿Se puede hacer la ensalada con otros tipos de verduras?

También puedes probar con otras hojas (espinacas jóvenes, rúcula), pero para esta receta solo usé ensalada verde simple.

5. ¿Se puede hacer la ensalada con algo extra sin arruinar el sabor?

Si quieres, puedes agregar un chorrito de jugo de limón o pimienta. De lo contrario, la receta sigue siendo equilibrada tal como está.

Valores nutricionales

Estimación para una porción:
Calorías: aproximadamente 190-220 kcal
Grasas: 18-20g (del aguacate y el aceite)
Carbohidratos: 7-10g
Proteínas: 2-3g

Los valores son aproximados. El aguacate tiene grasas saludables, y la ensalada verde aporta fibra, pero no muchas calorías.

Almacenamiento y recalentamiento

La ensalada no se conserva bien por mucho tiempo, especialmente después de agregar el aderezo. Si quieres prepararla con anticipación, mantén el aderezo separado y agrégalo solo al servir. No se recomienda recalentar. La ensalada se consume mejor inmediatamente después de prepararla.