Tarta de Manzana
Ingredientes: Para la masa necesitas los siguientes ingredientes: 5 huevos, 5 cucharadas de azúcar, 5 cucharadas de harina, un paquete de azúcar vainillado. Para el relleno usé: 10 manzanas, 400g de azúcar, un paquete de mantequilla, esencia de vainilla, 100ml de agua.
Para preparar una deliciosa tarta de manzana, comenzaremos por reunir todos los ingredientes necesarios para tener todo a mano. Necesitarás aproximadamente 500 gramos de manzanas, 200 gramos de azúcar, 100 gramos de mantequilla, 250 gramos de harina, 3 huevos, 1 paquete de levadura en polvo, 50 mililitros de leche, una pizca de sal y una cucharadita de canela molida, que añadirá un sabor especial a la mezcla.
El primer paso para hacer la tarta es preparar el jarabe de azúcar. En una cacerola, derretimos el azúcar, removiendo constantemente para evitar que se queme. Es importante prestar atención al color del azúcar, que debe volverse marrón claro, señal de que está listo. Cuando lleguemos a este tono, agregamos cuidadosamente el agua y la mantequilla, removiendo continuamente hasta que todo el azúcar se disuelva completamente y el jarabe se vuelva homogéneo.
Después de que el jarabe se haya enfriado un poco, nos preparamos para añadir las manzanas. Pelamos las manzanas y las cortamos en rodajas finas. Las añadimos a la cacerola y las salteamos suavemente en el jarabe tibio, removiendo ligeramente para asegurarnos de que se cubran uniformemente. Las manzanas deben volverse suaves y absorber los sabores del jarabe, y este proceso tomará aproximadamente 10-15 minutos. Después de que la mezcla se haya enfriado, nos ocupamos de la composición de la masa.
En un bol grande, batimos los huevos con una pizca de sal, añadiendo gradualmente el azúcar restante. Continuamos mezclando hasta que la mezcla se vuelva espumosa y clara. Luego, incorporamos la harina tamizada junto con la levadura en polvo y la canela, alternando con la leche, hasta obtener una masa homogénea. Es importante no mezclar demasiado para no hacer que la masa sea densa.
Ahora, preparamos el molde en el que hornearemos la tarta. Vertemos la mezcla de manzana y jarabe en el fondo del molde, asegurándonos de que se forme una base uniforme. Encima de esto, añadimos cuidadosamente la composición de la masa, extendiéndola uniformemente. Colocamos el molde en el horno precalentado a 180 grados Celsius y horneamos la tarta durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la masa se dore y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Después de que la tarta esté horneada, la dejamos enfriar un poco en el molde. Es importante tener cuidado al darle la vuelta, ya que el jarabe podría derramarse. Usando un plato grande, damos la vuelta suavemente a la tarta sobre este plato, admirando su belleza y brillo. Cortamos la tarta según se desee y podemos servirla caliente o a temperatura ambiente, junto a una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida, para un toque extra de sabor. ¡Esta tarta de manzana seguramente se convertirá en un favorito entre los seres queridos!
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