Pechuga de Pavo Trenzada de Dos Maneras

 Ingredientes: 1 kg de pechuga de pavo deshuesada, 500 g de salchichas frescas finas, 500 g de kabanos, 300 g de champiñones, vegeta, pimienta y chile al gusto, 100 ml de aceite, 150 ml de vino blanco, agua para llenar la bandeja hasta la mitad, palillos.

El pecho de pavo es una carne deliciosa y versátil, perfecta para ser preparada de maneras únicas. El primer paso en la preparación de esta receta es lavar cuidadosamente el pecho de pavo, seguido de cortarlo en tiras largas, que se usarán para envolver las salchichas y kabanos. Elige una salchicha fresca, de tamaño cercano a la longitud de las tiras de pavo, y colócala entre dos tiras. Al final, asegura todo con un palillo, asegurándote de que todo esté bien fijado. Una vez que hayas logrado la primera trenza, repite el proceso hasta que hayas usado todas las salchichas frescas.

El siguiente paso implica los kabanos, que añadirán un sabor extra al plato. Toma un kabanos y envuélvelo con una tira de pecho de pavo. Es posible que las tiras no sean lo suficientemente largas como para cubrir completamente el kabanos, así que, en este caso, asegura la tira con un palillo y continúa con otra tira. Continúa este proceso hasta que cada kabanos esté bien envuelto en pecho de pavo.

Una vez que hayas terminado de preparar todas las trenzas, colócalas cuidadosamente en una fuente para hornear. Sazónalas con vegeta, pimienta y un toque de chile, teniendo cuidado de no exagerar con la sal, ya que las salchichas y kabanos ya tienen un contenido de sal. Pincha las salchichas y kabanos en varios lugares con un palillo para permitir que el vapor escape, de modo que no se inflen demasiado durante la cocción.

Encima de las trenzas, coloca los champiñones, ya sean enteros o cortados por la mitad o en cuartos, dependiendo de su tamaño. Estos añadirán un sabor extra y una textura interesante al plato. Vierte aceite en la fuente, luego llena con agua hasta la mitad. Precalienta el horno a una temperatura media y coloca la fuente dentro.

Durante la cocción, la carne y los champiñones se dorarán bien. Es esencial girarlos de vez en cuando y sazonar el otro lado con un poco de pimienta y chile. Una vez que la carne esté dorada, agrega un vaso de vino blanco, que enriquecerá el sabor del plato. Deja que todo hierva hasta que el líquido se reduzca y la carne se vuelva jugosa. Si notas que se necesita más agua, no dudes en agregar un poco, hasta que la carne esté completamente cocida.

Cuando la carne esté perfectamente dorada por ambos lados, retira cuidadosamente los palillos, teniendo cuidado de no deformar la trenza. El plato está ahora listo para ser disfrutado, ofreciendo una deliciosa combinación de carne jugosa y sabores intensos, perfecto para una comida festiva o una cena familiar. ¡Sírvelo junto a una guarnición de verduras o una ensalada fresca para un extra de color y frescura!

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