Calabacines gratinados

Zucchinis gratinados – una receta simple y deliciosa

Tiempo total: 40 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Porciones: 4

Te propongo una receta sabrosa de zucchinis gratinados, un plato perfecto para una cena ligera o un delicioso almuerzo. Estos zucchinis gratinados están llenos de sabor y se pueden adaptar a tus preferencias. Ya sea que elijas agregar más queso o reemplazar el salami con jamón, esta receta es definitivamente un éxito en cualquier cocina.

Ingredientes:
- 3 zucchinis pequeños
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 50 g de salami (o jamón)
- 50 g de queso (también puedes usar feta o mozzarella, según tu preferencia)
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 huevo
- 1 cucharada de crema agria
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Preparación de los zucchinis: Comienza pelando los zucchinis. Córtalos por la mitad a lo largo y saca con cuidado la pulpa con una cuchara o un cuchillo. Asegúrate de dejar un borde de aproximadamente 1 cm para mantener su forma durante la cocción.

2. Escaldar los zucchinis: Hierve una olla de agua con sal. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega los zucchinis vaciados y escáldalos durante 5 minutos. Este paso ayudará a ablandarlos, permitiendo una cocción uniforme. Después de sacarlos del agua, escúrrelos bien y déjalos a un lado.

3. Preparación del relleno: En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el diente de ajo triturado. Sofríe durante 3-4 minutos, hasta que estén translúcidos y fragantes. Luego, agrega el salami cortado en cubos y sofríe durante 2 minutos más.

4. Mezclando los ingredientes: En un tazón, combina la mezcla de cebolla y salami con la pulpa de zucchini extraída, el queso desmenuzado, el huevo, la crema agria, sal y pimienta. Mezcla bien la composición. Este será el delicioso relleno para los zucchinis.

5. Rellenando los zucchinis: Precalienta el horno a 180°C. Rellena cada mitad de zucchini con la mezcla preparada, presionando bien para evitar huecos de aire.

6. Finalizando el plato: Espolvorea pan rallado sobre los zucchinis rellenos para obtener una costra crujiente. Puedes agregar un poco de queso rallado para un sabor extra.

7. Cocción: Coloca los zucchinis rellenos en una bandeja para hornear y hornea durante 20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

8. Servicio: Una vez que los zucchinis gratinados estén listos, déjalos enfriar un poco y sírvelos calientes, acompañados de una ensalada fresca. Pueden ser un acompañamiento perfecto para carne o servirse como plato principal vegetariano.

Consejos prácticos:
- Elige zucchinis frescos y pequeños para obtener un plato más sabroso y fácil de comer.
- Puedes agregar hierbas como albahaca u orégano al relleno para un sabor aún más intenso.
- En lugar de salami, puedes usar verduras asadas o champiñones para una opción vegetariana.
- Si deseas un sabor picante, agrega un poco de chile picado al relleno.

¡Disfruta de esta receta simple de zucchinis gratinados, llena de sabor y versatilidad!

 Ingredientes: 3 calabacines pequeños, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 50 g de salami (o jamón), 50 g de queso burduf (puedes añadir más, pero eso es todo lo que tenía), mantequilla, pan rallado, 1 huevo, 1 cucharada de crema agria, sal, pimienta