Pasta con Mariscos y Salsa Blanca

 Ingredientes: -500g de pasta -250g de conchas congeladas -200g de crema (crema de cocina) -3 o 4 cucharadas de aceite de oliva -3 o 4 dientes de ajo -sal -pimienta

Para preparar un delicioso plato de pasta y mariscos, los primeros pasos consisten en llevar agua a ebullición en una olla grande. Agrega una cucharadita de sal para realzar el sabor de la pasta. Cuando el agua comience a hervir, añade tu pasta favorita, ya sea espaguetis, linguine o fettuccine. Cada tipo de pasta tiene sus propias instrucciones de cocción, así que asegúrate de seguir las indicaciones del paquete. Mientras la pasta hierve, puedes concentrarte en la salsa, que añadirá un toque de refinamiento a todo el plato.

En una sartén profunda, calienta aceite de oliva a fuego medio. Cuando el aceite comience a chisporrotear, agrega el ajo pelado y picado finamente. Su aroma llenará tu cocina, y el ajo debe sofreírse suavemente para liberar todos sus sabores. Asegúrate de no dejarlo quemar, ya que el sabor amargo podría afectar la salsa. Después de unos 2-3 minutos, cuando el ajo esté dorado y fragante, puedes añadir los mariscos frescos. Estos añadirán una textura única y un sabor a mar al plato.

Una vez que los mariscos se hayan abierto, lo que tomará unos minutos, añade la crema (panna da cucina) a la sartén. Mezcla bien para combinar los ingredientes, dejando que la salsa hierva suavemente. Aquí, añade sal y pimienta al gusto, teniendo cuidado de no exagerar, ya que los mariscos pueden ser ya salados. Deja que la salsa hierva durante aproximadamente 10 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.

Verifica la consistencia de la salsa; debería ser más espesa, perfecta para adherirse a la pasta. Una vez que la pasta esté cocida, escúrrela con cuidado, dejando que el agua se drene por completo. Coloca la pasta directamente en la sartén sobre la salsa de mariscos, mezclando con una espátula o pinzas para asegurarte de que la salsa cubra uniformemente toda la pasta.

Una vez que todo esté bien mezclado y caliente, puedes servir el plato en platos hondos. Adorna con un poco de perejil fresco picado o copos de chile si te gusta un poco más picante. Disfruta de este plato caliente y saborea la deliciosa combinación de pasta al dente y salsa cremosa de mariscos. ¡Buen provecho!

 Etiquetas:  ajo aceite nata agria aceitunas