Frappe diferente, con helado de chocolate
Ingredientes: Para 4-6 porciones Para cubos de chocolate frío (12-14 piezas) - 200 ml de leche - 50 ml de agua - 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar - 1 cucharadita de azúcar - 1 cucharadita de café instantáneo - 70 g de chocolate negro (mínimo 65% de cacao) Para leche de vainilla - 600 ml de leche - 60 g de azúcar - 1 vaina de vainilla Otros, opcional - * nata montada
Cubos de chocolate frío
Para preparar deliciosos cubos de chocolate frío, comience por picar finamente el chocolate. Es ideal usar chocolate de alta calidad con un alto contenido de cacao para lograr un sabor intenso. Coloque el chocolate picado en un tazón de metal o uno resistente al calor, que permitirá una fusión uniforme.
En una cacerola, agregue la leche, el agua, el azúcar y mezcle bien para que el azúcar se disuelva por completo. Luego, agregue el café instantáneo y el cacao, pre-disolventes en un poco de leche fría, para evitar grumos. Lleve la mezcla a fuego medio y mezcle continuamente hasta que alcance el punto de ebullición. Es importante no dejar que la mezcla hierva demasiado, ya que esto puede afectar la textura final del chocolate.
Una vez que la mezcla ha alcanzado la temperatura deseada, retire la cacerola del fuego y vierta inmediatamente la composición caliente sobre el chocolate picado. Deje reposar durante 5 minutos, para que el chocolate tenga tiempo de derretirse. Después de este tiempo, tome una espátula y mezcle bien hasta que el chocolate esté completamente disuelto y la mezcla se vuelva cremosa y homogénea. Una vez que haya logrado una consistencia suave, deje que la composición se enfríe a temperatura ambiente.
Una vez enfriada, vierta la mezcla en bandejas para cubos de hielo y colóquelas en el congelador hasta el día siguiente, para que se endurezcan bien. Estos cubos de chocolate agregarán un toque especial a sus bebidas.
Para preparar la leche de vainilla, hierva la leche, el azúcar y las semillas de la vaina de vainilla en una olla a fuego medio. Mezcle continuamente para disolver el azúcar y deje que la mezcla hierva. Una vez que haya hervido, retire del fuego y déjela enfriar. Se recomienda colocar la leche en el refrigerador durante la noche para intensificar los sabores.
La bebida se puede servir solo al día siguiente, cuando todos los sabores se han combinado perfectamente. En el momento de servir, coloque 3-4 cubos de chocolate congelado en vasos y vierta la leche de vainilla fría sobre ellos. Deje reposar 3-5 minutos para que el chocolate comience a disolverse en la leche, creando una bebida cremosa y sabrosa. Para un sabor aún más sensacional, no dude en agregar un poco de crema batida encima. Este detalle transformará una bebida simple en un verdadero postre. ¡Disfrútalo con placer!
