Chili con carne

Comenzamos a preparar esta deliciosa receta preparando nuestros ingredientes. Usaremos una cebolla mediana, que pelamos y picamos finamente. Luego, tomamos 2-3 dientes de ajo, los pelamos y los aplastamos ligeramente con el cuchillo. Estos aromas le darán un sabor especial a nuestro plato.

En una sartén grande, calentamos unas cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añadimos la cebolla picada. La sofreímos a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que se vuelva translúcida y empiece a adquirir un tono dorado. Luego, añadimos el ajo aplastado, teniendo cuidado de no dejarlo demasiado tiempo en el fuego para evitar la amargura.

Después de que la cebolla y el ajo se hayan sofrito, es hora de añadir la carne. Podemos usar carne de res o cerdo, según nuestras preferencias. Cortamos la carne en cubos pequeños, de aproximadamente 2-3 cm, y la añadimos a la sartén. La dejamos freír, removiendo de vez en cuando, hasta que cambie de color y comience a dorarse. En este momento, es hora de añadir las especias. Una combinación de sal, pimienta, pimentón y una pizca de comino realzará el sabor. Mezclamos bien para combinar los sabores y dejamos que las especias se frían un poco hasta que estén fragantes.

Después de unos 5 minutos, añadimos los frijoles, que hemos enjuagado previamente. Pueden ser enlatados o hervidos en casa. Mezclamos todo bien y dejamos que se frían juntos durante 2-3 minutos. Luego, añadimos la salsa de tomate y la pasta de tomate, que aportarán un sabor rico y una consistencia agradable. Mezclamos de nuevo para uniformizar los ingredientes.

Después de añadir la salsa, reducimos el fuego a bajo y cubrimos la sartén con una tapa. Dejamos que el plato hierva a fuego lento durante unos 20 minutos. Es importante remover de vez en cuando para asegurarnos de que nada se pegue al fondo de la sartén. A medida que pasa el tiempo, los sabores se combinarán y comenzará a formarse una salsa rica y sabrosa.

En los últimos minutos, podemos verificar la consistencia de la salsa y, si lo deseamos, agregar un poco de agua o caldo para diluirla, según nuestras preferencias. Cuando el plato esté listo, podemos servirlo caliente, junto a una guarnición de arroz o pan fresco, que absorberá la deliciosa salsa. Esta receta no solo es sabrosa, sino también nutritiva, perfecta para una comida en familia o con amigos. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: 500 g de carne picada, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, 600 g de frijoles cocidos, 250 ml de jugo de tomate, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 cucharadita de chile en polvo (páprika picante) - o al gusto, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharadita de comino molido, sal, pimienta

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