Ensalada de Bistec (A Mi Manera)
Ingredientes: Para 2 porciones: 2 cuartos de lechuga iceberg (más pequeña) 1 vaso de yogur espeso y bastante líquido (o 1/2 yogur y 1/2 crema agria como recomiendan otras recetas o 1 vaso de suero de leche) 70-90 g de queso Gorgonzola dulce (si tienes el de Mascarpone es aún mejor) un poco de un diente de ajo triturado muy bien (yo no lo puse) sal y pimienta recién molida 7 rebanadas extremadamente delgadas de bacon cocinadas en una sartén sin aceite o a la parrilla y luego picadas finamente 1-2 tomates * parmesano rallado para espolvorear por encima (olvidé añadirlo)
Para crear una ensalada deliciosa y sabrosa, es esencial centrarse en cada detalle al preparar el aderezo. Comience preparando el aderezo, mezclando cuidadosamente el yogur (o la crema agria, dependiendo de las preferencias) con gorgonzola, ajo triturado, sal y pimienta. La mezcla debe convertirse en una crema suave, pero si desea una textura más interesante, puede dejar trozos más grandes de gorgonzola, lo que proporcionará un contraste agradable en cada bocado. Es importante mantener el aderezo frío, para preservar su frescura y realzar sus sabores hasta el momento de servir la ensalada.
A continuación, pasamos al bacon, un ingrediente que añade un sabor inconfundible. En una sartén caliente, fríe las lonchas de bacon hasta que estén crujientes y doradas. Después de freírlas, déjalas enfriar un poco, luego córtalas en cubos o trozos pequeños para distribuirlas uniformemente en la ensalada.
Ahora es el momento de ocuparnos de las verduras. Lava los tomates con agua fría para quitarles impurezas, luego córtalos. En la receta original, los tomates se cortan en cubos, pero yo prefiero cortarlos en rodajas para añadir un aspecto más elegante a la ensalada. Asegúrate de quitar las semillas para que la ensalada no se vuelva demasiado húmeda.
La lechuga es otro ingrediente esencial para este plato. Lávalo con cuidado y sécalo bien, ya que el exceso de agua puede afectar la textura y el sabor final de la ensalada. Una vez que todos los ingredientes estén preparados, toma un plato que has mantenido en el refrigerador para que esté frío. Coloca un cuarto de la ensalada en el plato para crear una base fresca y crujiente.
Ahora, añade el aderezo de queso y yogur sobre la ensalada, asegurándote de distribuirlo uniformemente para que cada bocado esté lleno de sabor. Luego espolvorea el bacon crujiente y los tomates picados, completando así la textura y el sabor de la ensalada. Si deseas añadir un extra de sabor, no olvides el parmesano rallado, que proporcionará un sabor intenso y una nota umami. Este se puede espolvorear por encima para finalizar el plato. ¡Sirve inmediatamente para disfrutar de todos los sabores frescos y deliciosos!
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