Crema de Ajo

Para preparar una deliciosa crema de ajo asado, comenzamos pelando unos dientes de ajo, una elección esencial para obtener un sabor profundo y sabroso. Una vez pelados, colócalos cuidadosamente sobre un trozo de papel de aluminio. Rocíalos con una cucharada de aceite de oliva, que añadirá un sabor rico y una textura suave. Espolvorea sal y pimienta al gusto, teniendo cuidado de no exagerar, para permitir que los sabores naturales brillen. Envuelve bien el ajo en el papel de aluminio, asegurándote de que esté completamente cubierto para evitar que escape el vapor. Coloca el paquete en una bandeja para hornear o un recipiente resistente al calor y ponlo en el horno precalentado a 200 grados Celsius durante unos 30-40 minutos. El ajo está listo cuando se vuelve suave y fragante.

Mientras tanto, prepara las semillas de sésamo. Usa un molinillo de café para triturarlas groseramente. Es importante no convertirlas en polvo, sino mantener una textura ligeramente granulada. 2-3 pulsos cortos son suficientes para lograr la consistencia deseada. Después de que el ajo se haya enfriado, agrégalo a la licuadora junto con las semillas de sésamo, las dos cucharadas de aceite de oliva y el queso desmenuzado. Aquí, puedes usar queso feta o queso de cabra, dependiendo de tus preferencias. Si el queso está demasiado seco, no dudes en agregar una cucharada de leche, yogur o crema, para obtener una crema más suave y cremosa.

Para aquellos que prefieren una opción vegetariana, el tofu es una excelente elección. En este caso, agrega un poco de leche de soja o agua para ayudar a homogeneizar los ingredientes. Mezcla todo hasta obtener una crema suave y homogénea que tenga un rico sabor a ajo asado y sésamo.

Esta crema de ajo combina perfectamente con verduras a la parrilla, platos al vapor o incluso con hamburguesas de verduras, añadiendo una capa extra de sabor. Sirve la crema de ajo en un tazón pequeño, decorada con algunas semillas de sésamo tostadas para un aspecto atractivo. Esta receta no solo es deliciosa, sino también versátil, siendo ideal para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una fiesta con amigos. ¡Disfruta cada bocado!

 Ingredientes: -1 tapa de ajo -100 g de queso blando / tofu -3-4 cucharadas de aceite -sal -pimienta, recién molida -2 cucharadas de semillas de sésamo

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