Sopa de ramen con miso

Sopa ramen con miso

Normalmente, cuando preparo una sopa instantánea, solo uso los fideos del paquete. El resto de los ingredientes los elijo yo, dependiendo de lo que tenga en la nevera. Para esta sopa ramen con miso, utilizo la pasta de miso de koreanfood, que tiene exactamente el sabor que conozco de Japón. Los fideos Maggi Fidelicious son los que mejor se comportan en cuanto a textura, no se ablandan demasiado. Si tengo caldo de pollo casero, mejor, y si no, recurro al sobre del paquete. Esta sopa es del tipo que como en cuanto está lista, no queda bien si la dejas reposar.

Info rápida

Tiempo total: aproximadamente 10-12 minutos
Tiempo de preparación: 3-5 minutos
Tiempo de cocción: 7 minutos
Porciones: 1 bol generoso
Dificultad: fácil
Tipo de receta: sopa rápida para el almuerzo o la cena

Ingredientes

1 paquete de fideos Maggi Fidelicious
1 cucharada de pasta de miso (o menos, si no estás acostumbrado al sabor)
250 ml de caldo de pollo (o agua)
50 g de champiñones (blancos o marrones)
2-3 hojas de col china
1 cebolla verde
1 huevo duro

Modo de preparación

1. Prepara el huevo duro. Si no tienes uno ya, hiérvelo por separado hasta que esté duro y déjalo enfriar.
2. Pon el caldo de pollo en una cacerola y llévalo a ebullición. Si no tienes caldo, pon agua y añade el contenido del sobre de sabor del paquete de fideos cuando empiece a hervir.
3. Corta los champiñones por la mitad o en rodajas, según prefieras. Rompe o corta la col china en tiras finas.
4. Agrega los champiñones y la col a la sopa. Déjalos hervir durante 2 minutos a fuego medio.
5. Baja el fuego. Toma un bol pequeño y pon en él la pasta de miso. Agrega un poco de caldo caliente sobre la pasta (aproximadamente 2 cucharadas). Mezcla bien hasta que se disuelva, luego vierte la mezcla de nuevo en la olla. El miso no debe hervir mucho, por eso se añade al final.
6. Agrega los fideos secos a la sopa. Déjalo todo en el fuego un minuto más, no más, para que los fideos se mantengan firmes.
7. Vierte la sopa en un bol.
8. Corta el huevo duro en rodajas y la cebolla verde en rodajas finas. Espolvorea sobre la sopa.
9. Sirve inmediatamente, mientras esté caliente.

Por qué hago la receta a menudo

Esta sopa es rápida y tiene un sabor rico con un esfuerzo mínimo. La preparo cuando quiero algo caliente y sustancioso, pero no tengo tiempo ni ganas de cocinar mucho. Los ingredientes son fáciles de encontrar, y nunca renuncio a los fideos, son la base del ramen.

Consejos y variaciones

Consejos

- Si no estás acostumbrado al miso, comienza con una cantidad menor y ajusta al gusto.
- La cebolla verde se añade al final, para que se mantenga crujiente y fresca.
- No dejes los fideos en la sopa demasiado tiempo, de lo contrario se volverán demasiado blandos.

Sustituciones

- Puedes usar agua con el sobre de sabor del paquete en lugar de caldo de pollo si no tienes caldo hecho.
- La col china se puede sustituir por espinacas o hojas de lechuga romana.
- Si no tienes champiñones frescos, puedes usar champiñones enlatados, bien escurridos.

Variaciones

- Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de aceite de sésamo o unas gotas de salsa de soja.
- También puedes añadir tofu cortado en cubos pequeños, si quieres que sea vegetariana (pero entonces usa agua o caldo de verduras).
- Se pueden añadir otras verduras: zanahorias en juliana, brotes de bambú o maíz enlatado.

Ideas para servir

- Sirve la sopa caliente, justo cuando esté lista, en boles amplios.
- Puedes poner al lado un bol pequeño con chile para quienes quieran añadir más picante.
- Para darle un buen aspecto, añade semillas de sésamo espolvoreadas por encima.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de fideos?
Sí, pero para una textura firme, los fideos Maggi Fidelicious permanecen elásticos después de hervir. Con otros fideos, el resultado puede ser diferente, algunos se ablandan rápidamente.

2. ¿Se puede hacer sin miso?
Sí, pero no tendrá el sabor específico de la sopa ramen con miso. Puedes añadir un poco de salsa de soja o pasta de chile, pero no será lo mismo.

3. ¿Qué hago si la sopa está demasiado salada?
Usa menos pasta de miso o diluye con un poco de agua caliente, al gusto.

4. ¿Es necesario usar huevo duro?
No, pero el huevo aporta textura y un extra de saciedad. Si no quieres huevo, puedes omitirlo sin problemas.

5. ¿Qué hago si no tengo col china?
Puedes usar otras hojas verdes, como espinacas o lechuga, solo asegúrate de picarlas finamente.

Valores nutricionales

Estimativamente, una porción (con los ingredientes mencionados) tiene alrededor de 350-400 kcal.
Proteínas: 15-18 g (huevo, miso, caldo de pollo)
Carbohidratos: 45-50 g (fideos)
Grasas: 10-12 g (huevo, posiblemente caldo de pollo)
Los valores varían según los ingredientes utilizados y la cantidad de miso.

Conservación y recalentamiento

Esta sopa no se conserva bien, especialmente con los fideos ya cocidos. Si quieres hacerla con antelación, guarda en la nevera solo la sopa con verduras y miso, sin los fideos. Cuando quieras comer, calienta la sopa y hierve los fideos directamente en ese momento. El huevo duro se conserva por separado, unos días en la nevera, con cáscara. No se recomienda recalentar la sopa ya ensamblada, los fideos se vuelven demasiado blandos.

 Ingredientes: 1 paquete de Fidelicious Maggi 1 cucharada de miso (menos si no estás acostumbrado al sabor) 250 ml de caldo de pollo o agua 50 g de champiñones 1 cebolla verde 2-3 hojas de col china 1 huevo duro

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