Polenta al horno con todo

Polenta al horno con todo – una receta tradicional rumana, llena de sabor y confort, perfecta para las noches frescas o para traer un toque de nostalgia en los días ajetreados. Este plato no solo es delicioso, sino también muy versátil, permitiéndote añadir tus ingredientes favoritos para darle un sabor personalizado. Aquí tienes cómo preparar polenta al horno con todo, paso a paso.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 6

Ingredientes:
- 400 g de harina de maíz
- 1,5 l de agua
- 1 cucharadita de sal
- 200 g de queso de oveja (o queso feta para un sabor más ligero)
- 200 g de crema agria
- 200 g de queso de oveja graso y cremoso
- 3 huevos
- 200 ml de leche o yogur entero
- 100 g de queso rallado (opcional, para más sabor)

Instrucciones:

1. Preparación de la polenta: Comienza poniendo el agua en una olla grande, añadiendo la sal. Calienta el agua a fuego medio, teniendo cuidado de no dejarla hervir demasiado. Cuando el agua empiece a hervir, añade la harina de maíz en forma de lluvia, removiendo constantemente con un batidor o cuchara de madera para evitar que se formen grumos. Si lo prefieres, puedes añadir la harina de maíz primero, pero asegúrate de mezclar bien. Cocina la polenta a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que se vuelva cremosa.

2. Preparación de la mezcla: En un bol aparte, mezcla los huevos con la leche (o yogur) y la crema agria. Añade el queso de oveja desmenuzado y el queso de oveja graso y cremoso. Para un sabor más intenso, puedes elegir queso de cabra o una mezcla de quesos.

3. Montaje de la polenta: Una vez que la polenta esté cocida, retírala del fuego y déjala enfriar un poco. Luego, incorpora la mezcla de queso y huevos a la polenta, mezclando bien para obtener una composición uniforme. Si lo deseas, puedes añadir queso rallado para un sabor extra.

4. Cocción: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa una bandeja de horno con mantequilla o aceite y vierte la mezcla de polenta. Alisa bien la superficie con una espátula. Hornea la polenta en el horno durante 30 minutos o hasta que se forme una costra dorada en la parte superior.

5. Servicio: Una vez que la polenta esté lista, sáquela del horno y déjela reposar unos minutos antes de cortarla en porciones. Sírvela caliente, junto con crema agria, y si lo deseas, puedes añadir una ensalada de tomates frescos o encurtidos para un delicioso contraste.

Consejos prácticos:
- Si deseas una polenta más cremosa, puedes reemplazar parte del agua con leche.
- Para un sabor más exótico, experimenta añadiendo hierbas como eneldo o tomillo.
- Puedes añadir verduras asadas o champiñones a la mezcla de polenta para darle un extra de nutrición y sabor.

Esta receta de polenta al horno con todo es una excelente opción para una cena reconfortante y deliciosa. ¡Disfruta de cada porción y saborea el auténtico sabor de la tradición rumana!

 Ingredientes: 400 g de harina de maíz, 1.5 l de agua, sal, queso de oveja, crema agria, queso de oveja graso y untuoso, huevos, leche o yogur graso, queso.