Gramigna (pasta) con Mortadela y Emmental
Ingredientes: 500 g de pasta (tipo: gramigna) 150 g de mortadela 100 g de emmental (queso suizo) 125-150 ml de crema agria no fermentada 50 g de mantequilla opcional parmesano rallado
Para preparar una comida deliciosa y satisfactoria, comenzamos hirviendo la pasta. Asegúrate de usar una olla grande llena de agua fría, que deberás salar generosamente. Espera hasta que el agua empiece a hervir, luego añade la pasta. Es importante cocerla de acuerdo con las instrucciones del paquete, para que consigas una textura al dente perfecta que deleitará tus papilas gustativas. Mientras la pasta hierve, nos dedicamos a preparar la deliciosa salsa.
En una picadora de carne o en una batidora, pica finamente tanto la mortadela como el queso Emmental. Esta mezcla aportará un sabor único a tu plato. En una sartén, añade un trozo de mantequilla y déjala derretir a fuego medio, teniendo cuidado de no quemarla. Cuando la mantequilla esté completamente derretida, añade la nata, seguida de la mezcla de mortadela y queso. Mezcla bien los ingredientes para que se combinen armoniosamente y formen una crema suave. La consistencia de la salsa debe ser equilibrada; si es demasiado líquida, déjala cocinar unos minutos para espesar. Si, por el contrario, es demasiado densa, puedes añadir unas cucharadas del agua en la que se hirvió la pasta para ajustar su textura.
Una vez que la pasta esté cocida y escurrida, viértela en un tazón grande. Aquí, añade la salsa caliente, mezclando bien para asegurarte de que cada trozo de pasta esté cubierto uniformemente con la deliciosa crema. Este paso es esencial para permitir que los sabores se mezclen perfectamente. Puedes servir el plato de inmediato, pero no olvides añadir, si lo deseas, un poco de queso parmesano rallado por encima. Esto añadirá un toque salado y un aroma intenso que complementará perfectamente tu plato.
Este plato no solo es fácil de preparar, sino también extremadamente sabroso, ideal para una cena familiar o para impresionar a los invitados. ¡Disfruta de cada bocado y del aroma envolvente que llenará la casa!
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