Invertida con peras

Tarta de pera al revés - un postre rápido y sencillo, perfecto para deleitar el paladar de la familia o amigos. Esta receta te guiará paso a paso para lograr un resultado delicioso, con peras caramelizadas que añaden un toque de dulzura natural.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 6

Ingredientes:
- 500 g de peras (aproximadamente 4-5 peras medianas)
- 1 taza de salvado (aproximadamente 100 g)
- 1 taza de harina integral (aproximadamente 100 g)
- 3 huevos
- 3 cucharadas de aceite (preferiblemente de girasol o de oliva)
- 2 cucharadas de fructosa (puedes ajustar al gusto)
- 1/2 paquete de levadura en polvo

Preparación:

1. Preparar las peras: Comienza lavando bien las peras, luego pélalas. Córtalas en rodajas finas, asegurándote de quitar las semillas. Si lo deseas, puedes rociar ligeramente las peras con jugo de limón para evitar la oxidación y añadir un sabor agradable.

2. Caramelizar las peras: Toma una fuente de Jena y engrásala generosamente con mantequilla. Este paso es esencial para evitar que se pegue. Espolvorea 1.5 cucharadas de fructosa por encima. Coloca las rodajas de pera en una sola capa para que se caramelicen uniformemente durante el horneado.

3. Preparar la masa: En un tazón grande, bate los huevos con el aceite, luego añade la fructosa restante. Mezcla bien hasta que la masa sea homogénea. Añade el salvado y la harina integral, mezclando suavemente para evitar grumos. Incorpora la levadura en polvo, asegurándote de que esté bien distribuida en la mezcla.

4. Montaje: Vierte la masa sobre las peras caramelizadas en la fuente, asegurándote de distribuirla uniformemente. Cubrir las peras con la masa permitirá que se caramelicen, dándoles una textura deliciosa.

5. Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Coloca la fuente en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.

6. Invertir: Una vez horneada, deja enfriar la tarta durante 10 minutos. Usa un plato plano para invertir el postre con cuidado. Las rodajas de pera caramelizadas aparecerán en la parte superior, ofreciendo un aspecto atractivo y apetitoso.

Sugerencias de servicio: Esta tarta de pera al revés se puede servir caliente o a temperatura ambiente. Puedes acompañarla con una cucharada de crema agria o yogur griego para un contraste delicioso. Además, para un toque de elegancia, añade algunas hojas de menta fresca.

Variaciones posibles: En lugar de peras, puedes experimentar con otras frutas de temporada, como manzanas o duraznos. También puedes añadir un chorrito de vainilla o canela a la masa para un sabor extra.

Con esta sencilla receta de tarta de pera al revés, traerás un toque de alegría a cada comida. ¡No dudes en compartir el resultado con tus seres queridos, ya que es verdaderamente un postre que vale la pena saborear!

 Ingredientes: 1/2 kg de peras, 1 taza de salvado, 1 taza de harina integral, 3 huevos, 3 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de azúcar, 1/2 paquete de levadura en polvo