Corona esponjosa
Deliciosa receta de Corona Esponjosa
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 8
Te ofrecemos una receta de postre rápida y sencilla, ideal para cualquier ocasión o simplemente para consentir a tu familia. La corona esponjosa es un pastel aireado, con un sabor delicado, perfecto para disfrutar con una taza de té o café aromático. Aquí te mostramos cómo prepararlo fácilmente, paso a paso.
### Ingredientes:
- 6 claras de huevo
- 200 g de azúcar
- 6 yemas de huevo
- 100 ml de aceite (preferiblemente de girasol o de oliva)
- 200 g de harina
- 1 paquete de levadura en polvo (10 g)
- 100 g de pasas (opcional, pero recomendado)
- 4-5 cucharadas de Finetti (u otra crema de chocolate)
- Azúcar en polvo para decorar
### Paso 1: Preparar la merengue
En un tazón grande, comienza a batir las claras de huevo con una batidora a velocidad media. Agrega gradualmente el azúcar, continuando a batir hasta obtener un merengue brillante y firme. Es importante que el tazón esté limpio y libre de grasas para que las claras se monten correctamente. Un método efectivo es asegurarte de que el tazón esté seco y usar una batidora de calidad.
### Paso 2: Crear la mayonesa de yemas
En otro tazón, bate las yemas con el aceite hasta obtener una mezcla cremosa, similar a la mayonesa. Esto añadirá una textura rica y suave a tu pastel. Se recomienda usar aceite de calidad, ya que influirá en el sabor final del postre.
### Paso 3: Combinar los ingredientes
Incorpora la mezcla de yemas en el merengue usando una espátula grande. Haz esto con cuidado para no perder aire de las claras. Luego, tamiza la harina y la levadura en forma de lluvia, mezclando suavemente hasta homogeneizar. Esta técnica evitará la formación de grumos y asegurará una textura esponjosa.
### Paso 4: Preparar el molde y ensamblar el pastel
Prepara un molde redondo para pastel forrado con papel de hornear. Si no tienes un molde especial, puedes improvisar usando un vaso para cortar círculos de papel de hornear. Vierte parte de la mezcla en el molde, luego espolvorea una capa de pasas. Continúa agregando más mezcla, alternando con cucharadas de Finetti. Estas proporcionarán un intenso sabor a chocolate, perfecto para los amantes de los postres. Agrega más mezcla nuevamente y termina con algunas pasas encima.
### Paso 5: Hornear
Precalienta el horno a 180°C. Coloca el molde en el horno y déjalo hornear durante aproximadamente 35 minutos. Puedes comprobar si está listo haciendo la prueba del palillo: si sale limpio, el pastel está perfectamente horneado.
### Paso 6: Finalizar y servir
Después de sacarlo del horno, déjalo enfriar unos minutos antes de sacarlo del molde. Decora con azúcar en polvo para un aspecto elegante y sírvelo caliente o a temperatura ambiente. Es delicioso y sencillo, perfecto para una tarde de domingo.
### Variaciones posibles:
- Puedes agregar nueces o almendras picadas para una textura crujiente.
- Sustituye las pasas por trozos de chocolate o frutas secas para un toque tropical.
- Experimenta con sabores, añadiendo esencia de vainilla o ron a la mezcla.
Este postre no solo es fácil de preparar, sino también versátil, adaptándose fácilmente a tus preferencias. ¡Disfrútalo con tus seres queridos y saborea cada bocado delicado de esta corona esponjosa!
Ingredientes: 7 huevos, 7 cucharadas de aceite, 1 taza de azúcar, 1 taza de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, pasas, 2 cucharadas de Finett, Nutella
