Pastel Bounty

Pastel Bounty – Un Delicia de Coco

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 12

Descubre el placer de hacer un delicioso pastel en casa, con el inconfundible sabor del coco. El pastel Bounty es una receta simple y rápida, perfecta para cualquier ocasión, ya sea una reunión con amigos o una comida festiva. Este pastel no solo deleitará tu paladar, sino que también traerá un toque de nostalgia, recordándote el sabor de los dulces Bounty.

Ingredientes:

Para la base del pastel:
- 200 g de galletas digestivas
- 100 g de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 50 g de azúcar

Para el relleno:
- 200 g de coco rallado
- 200 g de leche condensada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado:
- 200 g de chocolate negro
- 50 g de aceite de coco

Preparación:

1. Preparar la base: Comienza triturando las galletas digestivas en una licuadora o en un bol usando un rodillo hasta obtener un polvo fino. Agrega la mantequilla derretida, el cacao en polvo y el azúcar, mezclando bien hasta que la mezcla se vuelva homogénea. Esta mezcla formará la base del pastel, así que asegúrate de que esté bien combinada.

2. Formar la base: En un molde de tamaño mediano (aproximadamente 20x30 cm), coloca la mezcla de galletas y presiónala firmemente con una espátula o con el fondo de un vaso, nivelando la superficie. Cubre el molde con papel film y colócalo en el refrigerador durante unos 30 minutos, para que la base se endurezca.

3. Preparar el relleno: En un bol, combina el coco rallado, la leche condensada y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una pasta suave. Este relleno añadirá ese sabor dulce y cremoso específico del pastel Bounty.

4. Montar el pastel: Saca la base del refrigerador y extiende uniformemente el relleno de coco sobre la base de galletas. Asegúrate de que esté distribuido uniformemente, luego vuelve a poner el pastel en el refrigerador durante otros 20 minutos.

5. Preparar el glaseado: En un recipiente a baño maría, derrite el chocolate negro junto con el aceite de coco, removiendo constantemente hasta obtener una mezcla suave y brillante. Este paso le dará al pastel un aspecto brillante y un sabor intenso.

6. Glasear el pastel: Saca el pastel del refrigerador y vierte el glaseado de chocolate uniformemente por encima. Usa una espátula para nivelarlo, asegurándote de que cubra toda la superficie. Coloca el pastel nuevamente en el refrigerador para que el glaseado se endurezca, aproximadamente 20 minutos.

7. Servir: Una vez que el glaseado se haya endurecido, corta el pastel en cuadrados del mismo tamaño. Este es un pastel fácil de servir, perfecto para compartir con seres queridos. Puedes decorarlo con copos de coco o chocolate rallado para un aspecto aún más atractivo.

Consejos útiles:
- También puedes añadir un chorrito de ron al relleno de coco para intensificar el sabor.
- Sustituye las galletas digestivas por galletas de chocolate para una versión más decadente.
- Este pastel se puede guardar en el refrigerador durante unos días, pero asegúrate de que no durará mucho, ¡considerando su delicioso sabor!

Disfruta de cada trozo de este pastel Bounty, una combinación perfecta de texturas y sabores que deleitará tus sentidos!

Con la batidora, bate la mantequilla con el azúcar, luego agrega los huevos uno a uno, seguido de la leche, y finalmente la harina, el cacao y el polvo de hornear. Vierte la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino (mi bandeja mide 40 X 29 cm) y hornea durante unos 20 minutos en un horno precalentado a 180°C. Una vez horneado, deja que el pastel se enfríe completamente. Calienta la leche y la mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, añade la sémola y cocina a fuego lento, removiendo, hasta que espese. Una vez espeso, añade el azúcar, el coco y la esencia de vainilla. Déjalo cocinar durante aproximadamente 1 minuto más, luego retíralo del fuego. Mientras esté caliente, extiéndelo sobre el pastel. Derrite el chocolate y la mantequilla (a fuego lento, al baño maría o en el microondas), y después de que se hayan derretido, añade el ron y mezcla bien. Extiende el glaseado sobre la crema. Espolvoreé copos de coco por encima. Para los amantes del coco o del chocolate Bounty (entre los que me cuento), ¡este pastel es DELICIOSO! La receta del pastel Bounty fue propuesta por Georgy-Anna en el foro culinario. Sirve el pastel Bounty frío, después de que el glaseado se haya endurecido.

 Ingredientes: Base: - 190 g de mantequilla; - 150 g de azúcar; - 4 huevos; - 300 g de harina; - 3 cucharadas de cacao; - 3 cucharadas de leche; - 1.5 cucharaditas de levadura en polvo. Crema: - 600 ml de leche; - 6 cucharadas colmadas de sémola; - 160 g de mantequilla; - 160 g de azúcar; - 200 g de coco; - 4 cucharaditas de esencia de vainilla. Glaseado: - 200 g de chocolate con leche; - 50 g de mantequilla; - 3 cucharadas de ron.

 Etiquetas:  pastel con crema galletas de navidad galletas caseras pastel de coco