Pasta con queso derretido y manzanas
Ingredientes: Necesitamos: -400 g de espaguetis -300 g de queso derretido -150 g de crema agria -3-4 manzanas grandes -1 cucharada de mantequilla (2 cucharadas de aceite) -sal -pimienta blanca -1-2 dientes de ajo
Para preparar una deliciosa receta de espaguetis con manzanas y salsa de queso, los primeros pasos comienzan con hervir la pasta. En una olla grande, añade agua para hervir y espolvorea una cucharadita de sal. Cuando el agua alcance el punto de ebullición, introduce los espaguetis verticalmente, sin remover de inmediato. Este método permite que la pasta se hunda gradualmente en el agua a medida que hierve. Déjalos hervir durante 3-4 burbujas, luego cubre la olla con una tapa y apaga el fuego. Después de 5-10 minutos, tu pasta debería estar perfectamente cocida. Una vez hervida, escúrrelas en un colador y déjalas enfriar un poco.
Mientras tanto, prepara las manzanas. Lávalas bien, quita la piel, las semillas y el corazón, luego córtalas en cubos. Para evitar la oxidación y el oscurecimiento, coloca los cubos de manzana en un tazón con agua fría. Prefiero no usar jugo de limón, ya que no quiero que el sabor influya en el gusto del plato. De la cantidad total de manzanas, guarda ½ manzana para decorar, mientras que el resto se salteará. En una sartén, calienta una cucharada de mantequilla o aceite y añade los cubos de manzana, permitiendo que se salteen hasta que se vuelvan ligeramente dorados y tiernos. Después de haber sido salteadas, separa la mitad de las manzanas y déjalas enfriar.
En un tazón, aplasta el queso derretido, ya sea en triángulos o en tubo, y mézclalo con crema agria, ajustando la cantidad de crema agria al gusto. Por lo general, uso seis cucharadas para obtener una salsa más rica. Transfiere la mezcla de queso y crema agria a una olla a fuego muy bajo, revolviendo continuamente para obtener una crema suave. Una vez que la salsa se haya espesado y los sabores se hayan unido, déjala enfriar en un recipiente cubierto.
Una vez que la salsa se haya enfriado, añade las manzanas salteadas que reservaste. Ajusta la salsa con sal, pimienta y ajo machacado, teniendo cuidado de no exagerar con el ajo para no cubrir los otros sabores. Los espaguetis escurridos se añaden a la mezcla de manzanas y salsa, mezclando suavemente para cubrirlos uniformemente. Finalmente, sirve los espaguetis en platos, adornándolos con rodajas finas de manzana para un extra de frescura y un aspecto atractivo. Esta receta no solo es una elección inusual, sino también una explosión de sabores, perfecta para una cena especial o un almuerzo poco convencional. ¡Disfruta cada bocado y saborea la combinación única de pasta, manzanas y queso!
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