Pastel de carne

Pastel de carne con verduras: una receta simple y deliciosa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 6-8

Si quieres impresionar a tu familia o amigos con un plato sustancioso y sabroso, el pastel de carne con verduras es la elección perfecta. Es una receta rápida y fácil de realizar que combina los deliciosos sabores de la carne con la textura crujiente de las verduras. Aquí tienes cómo prepararlo paso a paso.

Ingredientes necesarios:
- 500 g de carne picada (cerdo, res o una mezcla)
- 2 zanahorias medianas
- 1 cebolla grande
- 2-3 dientes de ajo
- 2 huevos
- 100 g de pan rallado
- 100 ml de leche
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: 1 calabacín pequeño, 2-3 cebollas verdes o 100 g de champiñones picados

Preparación:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Pela y pica finamente las zanahorias y la cebolla. Agrégalas a la sartén y sofríelas durante 5-7 minutos hasta que se ablanden un poco y estén fragantes. Si lo deseas, también puedes añadir el calabacín en cubos o champiñones para un sabor más rico.

2. En los últimos 2 minutos de sofrito, añade el ajo picado. Esto le dará un aroma especial al plato. Mezcla bien y deja que los ingredientes se enfríen un poco.

3. En un bol grande, combina la carne picada, los huevos, el pan rallado y la leche. Esta combinación hará que el pastel de carne sea más húmedo y sabroso. Agrega las verduras sofritas, sazonando con sal y pimienta al gusto.

4. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Asegúrate de que todas las verduras estén distribuidas uniformemente en la carne. Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar hierbas como tomillo o perejil picado.

5. Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Vierte la mezcla en un molde para pastel forrado con papel de hornear o engrasado con aceite. Alisa la superficie con una espátula.

6. Hornea el pastel de carne durante 45 minutos o hasta que esté dorado y se despegue fácilmente de los bordes del molde. Verifica si está listo insertando un palillo en el centro; debe salir limpio.

7. Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos, luego inviértelo en un plato. Puedes servir este pastel de carne caliente o a temperatura ambiente, idealmente acompañado de una ensalada fresca.

Sugerencia de servicio: Puedes añadir una salsa de yogur con ajo o una ensalada de tomates y pepinos para un contraste de texturas y sabores.

Variaciones posibles: En lugar de carne de cerdo o res, experimenta con carne de pollo o pavo para una opción más ligera. También puedes reemplazar el pan rallado con avena para una opción sin gluten.

Notas útiles: Si deseas un pastel de carne más rico en proteínas, puedes añadir queso feta o queso rallado a la mezcla. Asegúrate de que las verduras que elijas sean frescas y de temporada para obtener los mejores resultados.

Este pastel de carne con verduras no solo es una receta simple, sino también una excelente opción para comidas familiares o ocasiones especiales. ¡Disfrútalo con tus seres queridos y saborea cada bocado!

 Ingredientes: 1kg de carne picada de cerdo y vaca, 200g de pan rallado, 200g de zanahorias, 1 cebolla mediana, 2 dientes de ajo, tomillo u otras hierbas al gusto, 2 cucharadas de ketchup, 3 huevos, 2 cucharadas de mantequilla, sal, pimienta.