Pechuga de Pollo en Salsa de Cacahuate
Para preparar una deliciosa receta de pechuga de pollo con salsa de cacahuate, comienza cortando la pechuga de pollo en cubos de tamaño uniforme para que se cocinen de manera uniforme. Después de cortar la carne, pasa cada cubo por maicena, asegurándote de que estén bien cubiertos. Esto ayudará a lograr una corteza crujiente durante la fritura. Calienta una sartén profunda con aceite a fuego medio-alto y agrega los cubos de pollo, friéndolos hasta que cambien de color y se tornen blancos, aproximadamente 5-7 minutos. Una vez listos, retíralos de la sartén y déjalos a un lado para que se enfríen.
En la misma sartén, agrega un poco de aceite si es necesario y sofríe la cebolla finamente picada, el ajo picado y el chile picado. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la cebolla se vuelva translúcida y los sabores se mezclen, aproximadamente 3-4 minutos. Esto proporcionará una base aromática deliciosa para nuestra salsa. Después de que las verduras se hayan ablandado, agrega los cubos de pollo fritos de nuevo a la sartén.
Luego, vierte el vino blanco, la salsa de soja y el caldo de res, mezclando bien para combinar todos los ingredientes. Cubre parcialmente la sartén con una tapa y deja que todo hierva a fuego medio durante unos 15-20 minutos, o hasta que la carne esté bien cocida y la salsa se haya reducido y espese. Finalmente, agrega los cacahuetes tostados, revuelve suavemente y deja hervir unos minutos más para permitir que los sabores se desarrollen.
No olvides probar la salsa y ajustar el sazonado añadiendo sal y pimienta al gusto. Esta receta se sirve caliente, sobre una cama de arroz hervido que absorberá la deliciosa salsa. Una ensalada fresca y crujiente de temporada complementará perfectamente este plato, aportando un contraste de texturas y sabores. Así, lograrás no solo un plato sabroso, sino también equilibrado, ideal para disfrutar con los seres queridos. ¡Buen provecho!
Ingredientes: -250 g de pechuga de pollo deshuesada -1 cebolla -1-2 dientes de ajo -1 pimiento picante -200 g de cacahuetes tostados -1 cucharada de salsa de soja -2 cucharadas de vino blanco semiseco -1 vaso de caldo de carne -almidón -aceite -sal -pimienta
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