Ensalada Maxi

La ensalada Maxi es una receta deliciosa y versátil, perfecta para un almuerzo rápido o una cena ligera. ¡Esta ensalada, rica en vitaminas y texturas, seguramente se convertirá en tu favorita! El tiempo total de preparación es de aproximadamente 30 minutos, y la receta es suficiente para 4 porciones. ¡Comencemos!

Ingredientes:

- 3 zanahorias pequeñas
- 1 lechuga (preferiblemente Iceberg para mayor crocancia)
- 1 repollo (rojo o blanco, según preferencia)
- 100 g de queso (preferiblemente curado para un sabor más intenso)
- 100 g de jamón prensado (puedes usar pavo o pollo para una opción más ligera)
- 3 rebanadas de pan más viejo (o crostini hechos en casa)
- Aceite de oliva (para un sabor refinado)

Para el aderezo:

- 1 ½ yogur (griego para una consistencia más cremosa)
- 2 cucharaditas de mostaza (Dijon para un toque picante)
- 2 cucharadas de mayonesa (opcional, puedes usar yogur adicional para una versión ligera)
- Sal (al gusto)
- 1 cucharadita de vinagre (de manzana o balsámico)
- 2 cucharaditas de salsa Maggi (opcional, para un impulso de umami)

Preparación:

1. Comienza preparando los crutones. Corta las rebanadas de pan en cubos pequeños, de aproximadamente 1 cm de tamaño. Colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y rocíalos con aceite de oliva. Este paso es esencial para obtener crutones crujientes y sabrosos. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y déjalos secar durante 10-15 minutos, hasta que estén dorados.

2. Mientras tanto, pela las zanahorias y rállalas con un rallador grande. Si lo prefieres, también puedes cortarlas en tiras finas. Esto añadirá una textura agradable a la ensalada.

3. Lava la lechuga y el repollo bajo un chorro de agua fría. Corta la lechuga en trozos grandes y el repollo en tiras finas. La combinación de estos dos ingredientes ofrece un hermoso contraste de colores y texturas.

4. Corta el queso y el jamón en cubos pequeños para integrarlos fácilmente en la ensalada.

5. En un bol, combina el yogur, la mostaza, la mayonesa, la sal, el vinagre y la salsa Maggi (si decides usarla). Mezcla bien hasta obtener un aderezo cremoso y homogéneo. Prueba y ajusta los condimentos según tu preferencia.

6. En un bol grande, añade la lechuga, el repollo, las zanahorias, el queso y el jamón. Mezcla suavemente para combinar.

7. Agrega los crutones crujientes y vierte el aderezo sobre la ensalada. Mezcla de nuevo con cuidado para no aplastar los ingredientes, asegurándote de que cada bocado esté lleno de sabor.

8. Sirve inmediatamente para disfrutar de la textura crujiente de los crutones. Puedes agregar algunas semillas de calabaza o de girasol para un extra de nutrientes y un aspecto apetitoso.

Sugerencia personal: Esta ensalada Maxi es deliciosa servida junto a una rebanada de pan tostado o como guarnición para una parrillada. También puedes experimentar con otros ingredientes, como aguacate o aceitunas, para darle un toque mediterráneo.

¡Disfruta de esta ensalada simple, rápida, llena de colores y sabores!

 Ingredientes: 3 zanahorias pequeñas, 1 puñado de lechuga verde (preferiblemente iceberg), 1 puñado de col (roja o blanca), 100g de queso, 100g de jamón prensado, 3 rebanadas de pan más viejo, aceite de oliva. Para el aderezo: 1 1/2 yogur, 2 cucharaditas de mostaza, 2 cucharadas de mayonesa, sal, 1 cucharadita de vinagre, 2 cucharaditas de salsa Maggi (opcional).

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