Calamar relleno
Receta deliciosa de calamares rellenos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Total: 50 minutos
Porciones: 2
Si buscas una receta rápida y sabrosa, los calamares rellenos son la elección perfecta. Esta receta no solo deleitará tu paladar, sino que también añadirá un toque de elegancia a tu plato. Aquí tienes cómo preparar este plato especial, paso a paso.
Ingredientes:
- 2 piezas de calamar congelado (aproximadamente 300 g)
- 150 g de arroz (preferiblemente arroz para risotto)
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 100 g de tomates cherry, cortados por la mitad
- 50 g de aceitunas negras, en rodajas
- 50 g de queso feta, desmenuzado
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 limón, para servir
Paso 1: Preparación del calamar
Comienza blanqueando las dos piezas de calamar congelado. Colócalas en una olla con agua hirviendo y déjalas hervir durante 5 minutos. Este paso ayudará a ablandar el calamar y transformarlo en tubos tiernos. Después de hervir, retíralos del agua y déjalos enfriar un poco.
Paso 2: Preparación del relleno
En una sartén, añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla picada a fuego medio hasta que se vuelva translúcida. Agrega el ajo y continúa cocinando durante un minuto más, teniendo cuidado de no quemarlo. Añade el arroz y mezcla bien, dejándolo sofreír ligeramente durante 2-3 minutos. Este paso intensificará los sabores.
Paso 3: Cocción del relleno
Añade lentamente agua o caldo de verduras (aproximadamente 400 ml) y deja que el arroz hierva, revolviendo ocasionalmente, durante unos 15 minutos, o hasta que esté casi cocido. Cuando el arroz esté casi listo, agrega los tomates cherry, las aceitunas y el queso feta. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto. Finalmente, añade el perejil fresco picado.
Paso 4: Relleno del calamar
Con ayuda de una cuchara o una manga pastelera, rellena cada tubo de calamar con la mezcla de arroz. Ten cuidado de no sobrellenar, ya que el calamar se inflará durante la cocción. Asegúrate de que el relleno esté distribuido uniformemente.
Paso 5: Cocción del calamar relleno
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca el calamar relleno en una fuente para hornear y cubre con papel de aluminio. Hornea durante 20 minutos. Al final, retira el papel de aluminio y deja dorar durante 5-10 minutos.
Paso 6: Servicio
Retira el calamar del horno y déjalo reposar unos minutos. Sírvelo caliente, rociado con jugo de limón fresco, acompañado de una ensalada verde o una guarnición de verduras a la parrilla. Este plato combina perfectamente con un vino blanco seco que resaltará los deliciosos sabores del calamar relleno.
Versión personalizada:
Si deseas aportar un toque de originalidad, puedes sustituir el arroz por quinoa o bulgur para una opción más saludable. Además, añadir especias como pimentón o comino al relleno puede ofrecer un plus de sabor.
Espero que esta receta de calamares rellenos se convierta en una de tus favoritas. ¡Disfruta cada bocado y saborea el momento!
Ingredientes: 2 piezas de calamar, 1 huevo, cebolla verde picada, calamar picado, hamsa salada o ahumada, 3 tomates, pan rallado, perejil fresco picado, aceite de oliva, pimienta y sal, 2 dientes de ajo picados.
