salchichas en masa

 Ingredientes: Necesitamos: -400 g de salchichas (más delgadas) -100 ml de aceite -150 g de harina -100 g de queso cottage -100 g de mantequilla -1 papa grande -2 huevos -1 pizca de sal -2 cucharadas de comino (puedes sustituir por queso rallado) -1 cucharada de mantequilla y harina para la bandeja (puedes sustituir por papel de hornear)

Para preparar un aperitivo delicioso y satisfactorio, comienza hirviendo una papa grande en agua ligeramente salada. Asegúrate de que esté bien cocida para que puedas pelarla y machacarla fácilmente. Una vez que se haya enfriado, machácala con un tenedor o un machacador de papas hasta que se convierta en un puré fino. En un tazón más grande, agrega el queso de tu elección, preferiblemente queso cottage o telemea, y pásalo por un colador fino para obtener una textura suave. Mezcla el queso con un poco de sal, un huevo batido, mantequilla blanda (a temperatura ambiente) y la papa machacada. Luego, agrega gradualmente la harina tamizada, mezclando continuamente hasta que obtengas una masa homogénea que se despegue de tus manos y del tazón. Si es necesario, puedes agregar un poco más de harina.

Después de haber obtenido la masa, envuélvela en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que la masa se vuelva más firme y más fácil de trabajar. Mientras tanto, puedes preparar algunas salchichas que usarás como relleno. Calienta aceite en una sartén y fríe las salchichas hasta que estén doradas y crujientes. Una vez que estén listas, déjalas enfriar un poco antes de cortarlas en trozos de 4-5 cm de largo.

Mientras el horno se precalienta, prepara las bandejas que usarás cubriéndolas con papel de hornear. En la superficie de trabajo, espolvorea un poco de harina y extiende la masa en una hoja gruesa de aproximadamente 5 mm. Usa un cuchillo o un cortador de masa para cortar la masa en cuadrados. Las piezas de masa que queden se pueden reutilizar, así que no las tires. Coloca un trozo de salchicha en cada cuadrado de masa, luego reúne los bordes de la masa y sélalos bien, formando así un paquetito. También puedes darle forma de cuerno, según tus preferencias.

Después de haber terminado de rellenar todos los trozos de masa, píntalos con un huevo batido para darles un bonito color al hornearlos. Puedes espolvorear semillas de comino o queso rallado por encima para un sabor añadido. Coloca los paquetitos en la bandeja preparada y hornéalos en el horno precalentado a temperatura moderada durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén dorados y apetitosos. Estos deliciosos paquetitos de salchicha se pueden servir tanto calientes como fríos, siendo ideales para un aperitivo rápido o para disfrutar en una reunión con amigos. ¡Buen provecho!

 Etiquetas:  huevos queso patatas unt harina aceite queso salchicha recetas de navidad y año nuevo