Cestas de jamón y mozzarella

Cuando necesito algo rápido para la cena, pero no quiero complicarme demasiado, utilizo masa de pastel comprada y improviso con lo que tengo en la nevera. Así es como llegué a estas tartas y pequeños recipientes rellenos de mozzarella y jamón. Básicamente, pensé que sería más interesante intentar algunas formas diferentes, no solo tartas, así que también utilicé moldes para muffins además de los moldes para tartas. Todo se prepara de manera sencilla, en poco tiempo, y el resultado es bueno, caliente, perfecto para una noche en la que no tienes ganas de comida pesada.

Información rápida

Tiempo total: aproximadamente 35-40 minutos
Tiempo de preparación: 10-15 minutos (si la masa ya está descongelada)
Tiempo de horneado: 20-25 minutos
Porciones: 3 tartas y 2 recipientes
Dificultad: fácil
Tipo de receta: aperitivo rápido, cena ligera

Ingredientes

1 hoja de masa de pastel (descongelada)
125 g de mini mozzarella
3-4 rebanadas de jamón
1 huevo

Método de preparación

1. Saca la hoja de masa de pastel del congelador y déjala descongelar completamente.
2. Con un vaso de boca más grande, corta círculos de la masa. A mí me salieron algunas formas, suficientes para tres tartas y dos recipientes.
3. Coloca los círculos de masa en los moldes para tartas y en los de muffins. No los presiones demasiado.
4. Bate el huevo y unta cada forma de masa con un poco de huevo batido, incluyendo los bordes.
5. Rompe o corta la mozzarella en trozos más pequeños. Corta el jamón en tiras o cubos, como prefieras.
6. Rellena cada tarta y recipiente con mozzarella y jamón, sin sobrecargar, para que el relleno no se derrame por los bordes.
7. Encima de cada tarta y recipiente, coloca un poco de yema de huevo (puedes reservar un poco del huevo batido inicialmente para esto), para que obtengan una bonita corteza dorada en el horno.
8. Coloca los moldes en una bandeja y ponlos en el horno a fuego medio durante unos 20-25 minutos. Están listos cuando se vuelven dorados en la parte superior.
9. Sácalos del horno y déjalos enfriar durante unos minutos antes de sacarlos de los moldes.

Por qué hago esta receta a menudo

Se preparan rápidamente, los ingredientes son pocos y siempre están a mano. Puedo usar lo que tengo en la nevera, no necesito nada especial. Son buenos calientes, para la cena o como aperitivo.

Consejos y variaciones

Consejos

Si usas masa congelada, ten paciencia para que esté completamente descongelada, de lo contrario, se romperá. No sobrecargues los moldes demasiado con el relleno. Hornéalos hasta que estén bien dorados, no solo ligeramente dorados.

Sustitutos

La mozzarella se puede reemplazar con otro tipo de queso blando que se derrite fácilmente. El jamón se puede cambiar por pechuga de pollo hervida o sobras de asado, si las tienes.

Variaciones

También puedes agregar algunas rodajas de tomate o cebolla verde al relleno si te gusta. Si no tienes moldes para muffins o tartas, puedes hornear los círculos en una bandeja, como mini-pasteles.

Ideas de servicio

Se pueden servir calientes, simples, como aperitivo o junto a una ensalada. También son adecuadas frías, pero la textura es mejor cuando están frescas.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de masa?
Puedes intentar con masa de hojaldre si no tienes masa de pastel. La textura será un poco diferente, pero seguirán saliendo bien.

2. ¿Se puede hacer la receta sin huevo?
El huevo ayuda a dorar y mantiene el relleno unido, pero puedes intentar omitirlo. La corteza no será tan brillante.

3. ¿Se pueden hacer sin moldes especiales?
Sí, solo corta círculos y colócalos directamente en una bandeja, como mini-pasteles.

4. ¿Puedo poner otros embutidos o verduras?
Sí, puedes adaptar el relleno con lo que tengas. Lo importante es no sobrecargar demasiado los moldes, para que no se derrame al hornear.

5. ¿Puedo usar mozzarella normal, no mini?
Sí, solo corta trozos pequeños de una bola más grande de mozzarella.

Valores nutricionales

Aproximadamente, para una tarta/recipiente (de 5 hechas): alrededor de 120-150 kcal. Proteínas: 7-9 g, grasas: 7-9 g, carbohidratos: 10-12 g. Los valores pueden variar según el tipo de masa y el jamón utilizado. Estas son solo estimaciones aproximadas.

Almacenamiento y recalentamiento

Es mejor comerlas frescas, justo después de que se hayan enfriado un poco. Si quedan, se pueden almacenar cubiertas en la nevera durante 1-2 días. Para recalentar, colócalas en el horno durante unos minutos para recuperar su textura crujiente. En el microondas, la masa se ablanda bastante rápido, así que evítalo si puedes.

Después de que la masa se descongeló, corté círculos con un vaso de boca bastante grande. Se me ocurrió usar también moldes para tartas y muffins, así que al final preparé tres tartas y dos cestas rellenas. Pinté cada tarta y cesta con huevo, luego las llené con mozzarella y jamón. Finalmente, añadí la yema de huevo por encima. Puse las tartas y cestas en el horno durante unos 20-25 minutos, hasta que adquirieron un hermoso color dorado. ¡Disfruta de las tartas calientes y doradas! >:D

 Ingredientes: 1 hoja de masa para empanada, 125 g de mini mozzarella, 3-4 lonchas de jamón, 1 huevo

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