Pescado al horno - al estilo griego
Ingredientes: 1 kg de pescado (usé caballa) 200 ml de vino blanco 200 ml de jugo de tomate 50 ml de aceite 1 limón 6 dientes de ajo 1-2 hojas de laurel sal pimienta, tomillo - usé especias para pescado que contienen (albahaca, ajo, alforfón, tomillo, pimienta de Jamaica, perejil).
Para preparar este delicioso pescado al horno, comenzamos eligiendo un pescado fresco, como dorada o lubina, que añadirá un sabor especial a nuestro plato. Tomamos un recipiente resistente al calor, ideal para el horno, y colocamos el pescado limpio y eviscerado dentro de él. Sobre el pescado, exprimimos el jugo de un limón fresco, lo que aportará un sabor ácido y una fragancia única.
Después de verter el jugo de limón, sazonamos el pescado con sal, pimienta y, si lo deseamos, también podemos añadir algunas hierbas, como eneldo o perejil, para un extra de sabor. Cubrimos el recipiente con papel film y lo dejamos en la nevera durante 30 minutos, para que el pescado se marine y absorba todos los sabores.
Mientras tanto, preparamos la salsa que acompañará al pescado. En un bol, mezclamos el jugo de tomate, el vino blanco, el aceite de oliva virgen extra y el tomillo seco. Esta combinación creará una salsa rica y aromática que realzará nuestro pescado. Después de que hayan pasado los 30 minutos, sacamos el pescado de la nevera y vertemos la salsa preparada anteriormente sobre él, asegurándonos de que esté distribuida uniformemente.
Ajustamos el sabor de la salsa añadiendo sal y pimienta al gusto, luego colocamos el recipiente en el horno precalentado a 180 grados Celsius. El tiempo de cocción será de aproximadamente 40-50 minutos, dependiendo del tamaño del pescado. Durante la cocción, la salsa se espesará, volviéndose similar a la de las latas de pescado en salsa de tomate, proporcionando una apariencia atractiva y apetitosa.
Al final, el pescado estará perfectamente cocido y la salsa será rica y llena de sabores. Recomendamos servir este plato con rodajas de limón fresco, que añaden un sabor ácido y refrescante, así como guarniciones variadas, como arroz hervido, patatas al horno o verduras hervidas. Elegimos servirlo con polenta, que fue una excelente elección, complementando perfectamente el sabor del pescado. ¡Esta receta no solo es fácil de hacer, sino también un verdadero festín para las papilas gustativas!
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