Pastel Esponjoso Mary
Pastel Esponjoso Mary - Receta Simple y Deliciosa
Descubre el placer de un postre rápido y fácil de preparar con esta receta de pastel esponjoso que te sacará una sonrisa. Inspirado en una receta de mi amiga Mary, este pastel es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una reunión con amigos o una velada familiar.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 8-10 porciones
Ingredientes:
- 4 huevos (preferiblemente a temperatura ambiente)
- 8 cucharadas de azúcar (para un dulzor equilibrado)
- 8 cucharadas de aceite (aceite de girasol o de oliva para un sabor sutil)
- 20 cucharadas de harina (puedes usar harina integral para una opción más saludable)
- 8 cucharadas de leche (leche entera para una textura rica)
- 1 sobre de levadura en polvo (aproximadamente 10 g)
- 1 esencia de vainilla (la esencia natural es siempre preferible)
- 3-4 manzanas (manzanas ácidas como Granny Smith)
- 100 g de pasas (puedes remojarlas en agua o ron para intensificar su sabor)
Instrucciones Paso a Paso:
1. Preparación de los ingredientes: Comienza preparando todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente, ya que esto ayudará a obtener un merengue maravilloso. Si usas pasas, puedes remojarlas en agua caliente o ron durante 10-15 minutos para que sean más jugosas.
2. Batido de las claras: En un tazón grande, separa las claras de las yemas. Usa una batidora eléctrica para batir las claras hasta que formen espuma. Agrega gradualmente el azúcar, continuando a batir hasta obtener un merengue firme y brillante. Este paso es crucial para asegurar un pastel esponjoso.
3. Incorporación de las yemas: Añade las yemas una a una al merengue, mezclando bien después de cada adición. Esto ayudará a homogeneizar la textura.
4. Adición del aceite y la leche: Continúa batiendo, comenzando a añadir el aceite gradualmente, seguido de la leche. Ten cuidado de no mezclar demasiado, solo hasta que se combinen.
5. Incorporación de los ingredientes secos: Tamiza la harina junto con la levadura en polvo y añádelos gradualmente a la mezcla húmeda. También añade la esencia de vainilla. Usa una espátula para mezclar suavemente, de modo que no se escape el aire de la mezcla.
6. Preparación de las manzanas y las pasas: Lava las manzanas, quita el corazón y córtalas en rodajas finas. Agrega las pasas y las manzanas a la mezcla del pastel y mezcla suavemente.
7. Horneado del pastel: Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y vierte la mezcla de manera uniforme. Precalienta el horno a 180°C y hornea el pastel durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Enfriamiento y servicio: Una vez que el pastel esté horneado, déjalo enfriar en la bandeja durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para enfriar. Puedes espolvorear un poco de azúcar en polvo por encima antes de servir. Es perfecto tanto caliente como frío, y combina maravillosamente con una bola de helado o una salsa de vainilla.
Sugerencia Única: Para un toque especial, puedes añadir nueces picadas o almendras a la mezcla para un plus de textura y sabor. También puedes experimentar con otras frutas, como duraznos o ciruelas, para diversificar la receta.
Este pastel esponjoso Mary no es solo un postre simple, sino también una oportunidad para disfrutar de la cocina y compartir momentos inolvidables con los seres queridos. Saborea cada rebanada y déjate llevar por los deliciosos sabores!
Ingredientes: 4 huevos, 8 cucharadas de azúcar, 8 cucharadas de aceite, 20 cucharadas de harina, 8 cucharadas de leche, levadura en polvo, esencia de vainilla, 3-4 manzanas, 100 g de pasas
