Empanadas de sándwich

Receta deliciosa de empanadas sándwich: ¡El paquete perfecto para la escuela o invitados!

Si buscas una receta que encante tanto a niños como a adultos, ¡las empanadas sándwich son la elección ideal! Estos deliciosos bocadillos son perfectos para el almuerzo escolar, una fiesta o simplemente para darte un capricho en una comida familiar. Las empanadas son versátiles, fáciles de preparar y se pueden rellenar con los ingredientes que más te gusten. Además, se pueden personalizar a tu gusto, ¡así que empecemos!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Total: 45 minutos
Número de porciones: 12 porciones

Ingredientes

Para la masa:
- 300 ml de agua tibia
- 300 ml de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 huevo
- 60 ml de aceite
- 1 sobre de levadura seca (aproximadamente 7 g)
- 800 g de harina
- 2 cucharadas de sal

Para el relleno:
- 100 g de jamón (también se puede usar salami o kaiser)
- 100 g de queso
- 100 g de queso salado (el queso de oveja es una excelente opción)
- 1 lechuga
- 1 tomate
- 1 pimiento rojo
- 150 g de crema agria

Preparación paso a paso

1. Preparar la masa madre: En un tazón pequeño, agrega el agua tibia, el azúcar y la levadura seca. Mezcla suavemente y deja reposar durante 5-10 minutos hasta que la levadura comience a espumar. ¡Esta es la clave para una masa esponjosa!

2. Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, coloca la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y añade la masa madre preparada, el huevo, la leche y el aceite. Usa una espátula o tus manos para mezclar los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

3. Amasar: Coloca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa durante 10 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina, pero ten cuidado de no exagerar, ya que queremos una masa esponjosa.

4. Dejar reposar la masa: Coloca la masa en un tazón engrasado con un poco de aceite, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su volumen.

5. Preparar el relleno: Mientras tanto, prepara el relleno. Ralla el queso y el queso salado. Corta el jamón en tiras y corta la lechuga, el tomate y el pimiento en rodajas finas. Puedes personalizar el relleno según tus preferencias, añadiendo verduras u otros tipos de carne.

6. Formar las empanadas: Una vez que la masa haya subido, calienta el aceite en una sartén profunda. Rompe trozos de masa a mano y extiéndelos sobre la superficie engrasada, formando discos delgados.

7. Freír las empanadas: Fría cada empanada en el aceite caliente durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

8. Rellenar las empanadas: Toma cada empanada frita y unta con crema agria, añade una capa de queso y queso salado, una rebanada de jamón, luego completa con las rodajas de lechuga, tomate y pimiento. También puedes agregar algunas especias como pimienta u orégano para un sabor extra.

9. Servir: Sirve las empanadas calientes o a temperatura ambiente. Son deliciosas tanto solas como con un poco de salsa de yogur o tzatziki al lado.

Consejos prácticos

- Personalización: ¡No tengas miedo de experimentar con los rellenos! Puedes usar queso feta, verduras asadas o incluso champiñones salteados. Cada combinación aportará un nuevo y atractivo sabor.
- Preparación anticipada: Puedes preparar la masa y el relleno un día antes. Guarda la masa en el refrigerador y déjala alcanzar temperatura ambiente antes de usarla.
- Calorías y beneficios nutricionales: Una porción de empanadas sándwich contiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo del relleno. Proporcionan carbohidratos de la harina, proteínas del queso y el jamón, y vitaminas de las verduras. ¡Una elección equilibrada para una comida rápida!

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar harina integral?: Sí, puedes usar harina integral, pero es posible que debas ajustar la cantidad de agua, ya que la harina integral absorbe más líquido.
- ¿Cómo puedo conservar las empanadas?: Puedes conservar las empanadas en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. Puedes recalentarlas en el horno para devolverles la crocancia.
- ¿Puedo congelar las empanadas?: ¡Absolutamente! Puedes congelar las empanadas antes de freírlas. Asegúrate de envolverlas bien en papel plástico y luego en una bolsa de congelación.

Combinaciones deliciosas

Las empanadas sándwich combinan perfectamente con una ensalada fresca o una sopa caliente, como una sopa de tomate o una crema de verduras. Además, un vaso de jugo recién exprimido o un batido de frutas complementará perfectamente esta comida ligera y sabrosa.

Notas personales: Esta receta me recuerda a los bocadillos que mi abuela solía preparar en los cálidos días de verano. Todos nos reuníamos alrededor de la mesa, riendo y compartiendo historias, mientras las empanadas humeantes deleitaban nuestro paladar. Así que, ¡no olvides compartir estos hermosos momentos con tus seres queridos! ¡Buen provecho!

 Ingredientes: 300 ml de agua tibia 300 ml de leche 2 cucharadas de azúcar 1 huevo 60 ml de aceite 1 sobre de levadura 800 g de harina 2 cucharadas de sal Relleno: 100 g de jamón 100 g de queso Delaco 100 g de queso salado 1 lechuga verde 1 tomate 1 pimiento rojo 150 g de crema agria

 Etiquetas:  empanadas de sándwich el paquete alegre