Pizza con todo y salsa Bechamel

Pizza con todo y salsa Bechamel – Un deleite culinario para todos los amantes de la pizza

Hoy, te invito a descubrir una receta de pizza con todo, envuelta en una salsa Bechamel cremosa y sabrosa. Esta combinación única transforma una receta clásica de pizza en una experiencia culinaria inolvidable, y cada bocado será una explosión de sabores. Ya sea que estés en una fiesta, una cena familiar o simplemente quieras consentir tu paladar, esta pizza es la elección perfecta. ¡Manos a la obra!

Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Total: 1 hora y 5 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes

Para la masa:
- 200 ml de leche tibia
- 450 gr de harina
- 25 gr de levadura fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal

Para los ingredientes:
- 200 gr de jamón prensado, cortado en cubitos
- 3 salchichas ahumadas, cortadas en rodajas
- 700 gr de champiñones enlatados, escurridos y picados
- 1 pimiento asado, cortado en juliana
- 200 gr de queso rallado
- 100 gr de aceitunas verdes, sin hueso
- 1 cebolla pequeña, picada
- Ketchup, para untar

Para la salsa Bechamel:
- 25 gr de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 200 ml de leche
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Una pizca de nuez moscada

Preparación paso a paso

Paso 1: Preparando la masa

Comienza activando la levadura. En un tazón pequeño, frota 25 gr de levadura fresca con 1 cucharada de azúcar hasta que se vuelva líquida y espumosa. Agrega 50 ml de leche tibia y 2 cucharadas de harina, mezclando bien. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos, durante los cuales la levadura comenzará a trabajar.

Consejos prácticos: Asegúrate de que la leche esté tibia, no caliente, para no destruir la levadura. Este es un paso crucial para obtener una masa esponjosa.

Paso 2: Formando la masa

Una vez que la mezcla de levadura ha crecido, transfiérela a un tazón grande. Agrega el resto de la leche tibia (150 ml), el aceite de oliva, la sal y la harina restante (450 gr). Mezcla los ingredientes con una espátula hasta que se forme una masa. Amasa bien la masa durante unos 5-7 minutos hasta que se vuelva elástica y un poco más suave que la masa de pan.

Paso 3: Fermentación de la masa

Cubre el tazón con un paño limpio y déjalo fermentar en un lugar cálido durante 15-20 minutos, hasta que duplique su volumen. Este es el momento perfecto para preparar la salsa Bechamel.

Paso 4: Preparando la salsa Bechamel

En una cacerola antiadherente, derrite 25 gr de mantequilla a fuego bajo. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agrega 1 cucharada de harina y bate continuamente hasta que la mezcla esté homogénea y adquiera un color dorado claro. Esta será la base de la salsa Bechamel.

Consejos útiles: Es importante mezclar constantemente para evitar la formación de grumos.

Agrega gradualmente 200 ml de leche caliente, mezclando continuamente para obtener una salsa cremosa. Sigue mezclando hasta que la salsa espese. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada para darle un sabor refinado.

Paso 5: Preparando los ingredientes

En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que se vuelva translúcida. Luego, agrega los champiñones escurridos y picados, dejándolos dorar ligeramente. Una vez que los champiñones estén dorados, escúrrelos del exceso de aceite y mézclalos con la salsa Bechamel, asegurándote de que queden bien cubiertos.

Paso 6: Montando la pizza

Una vez que la masa ha crecido, estírala en una forma redonda de tarta o en una bandeja para pizza, según tus preferencias. Unta la superficie con ketchup (la cantidad es a tu elección: más o menos, dependiendo de tu gusto). Luego, agrega, en el orden que desees, el jamón, las salchichas, el pimiento asado, las aceitunas y la mezcla de champiñones con salsa Bechamel. Por último, espolvorea el queso rallado por encima.

Paso 7: Horneando la pizza

Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea la pizza durante 25 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso esté derretido y ligeramente dorado.

Paso 8: Sirviendo

Saca la pizza del horno y déjala enfriar unos minutos antes de cortarla. Sírvela caliente, acompañada de una ensalada verde fresca o una copa de vino blanco para una experiencia culinaria perfecta.

Trucos y variaciones

- Variaciones de ingredientes: Puedes experimentar con diferentes ingredientes para personalizar la pizza. Agrega verduras frescas como calabacín, berenjena o tomates cherry, o incluso pescado ahumado para un toque único.
- Masa sin gluten: Para una opción sin gluten, usa harina de almendra o una combinación de harina sin gluten.
- Salsa Bechamel con queso: Agrega 50 gr de queso cheddar a la salsa Bechamel para un sabor aún más rico.

Información nutricional

Una porción de pizza con todo y salsa Bechamel contiene aproximadamente 450 calorías, dependiendo de los ingredientes y cantidades utilizados. Los beneficios nutricionales incluyen proteínas de la carne, fibra de las verduras y calcio del queso.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes usar levadura seca. Usa aproximadamente 8 gr de levadura seca, activándola según las instrucciones del paquete.

2. ¿Cómo puedo hacer que la salsa Bechamel tenga más sabor?
Agrega especias como ajo en polvo o hierbas (orégano, albahaca) para un extra de sabor.

3. ¿Puedo congelar la pizza?
Sí, la pizza se puede congelar. Asegúrate de envolverla bien antes de ponerla en el congelador. Cuando desees consumirla, hornéala directamente del congelador, añadiendo unos minutos más al tiempo de cocción.

Con esta receta de pizza con todo y salsa Bechamel, traerás un toque de creatividad a tu cocina. Así que no dudes en probar esta receta simple y deliciosa, ¡y adaptarla a tu gusto! Disfruta cada bocado y saborea el momento de cocinar!

 Ingredientes: Para la masa: 200 ml de leche, 450 g de harina, 2 cucharadas de aceite, 25 g de levadura, 1 cucharada de azúcar. Ingredientes para la pizza: 200 g de jamón prensado, 3 salchichas ahumadas, 700 g de champiñones enlatados, 1 pimiento rojo asado, aceitunas, 200 g de queso, ketchup, 1 cebolla pequeña. Para la salsa Bechamel: 25 g de mantequilla, 1 cucharada de harina, 200 ml de leche, pimienta, sal, nuez moscada.

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