Pastel Michele (tipo Televisor)
Para preparar un delicioso pastel de fresas y crema, comenzamos reuniendo todos los ingredientes necesarios. Necesitarás 250g de harina, 150g de azúcar, 100ml de aceite, 200ml de agua, 10g de levadura en polvo y, por supuesto, 300g de fresas frescas, que utilizaremos tanto en la masa como para decorar. El primer paso es precalentar el horno a 180 grados Celsius, asegurándote de que la temperatura sea constante para lograr una cocción uniforme de las capas.
En un tazón grande, agrega la harina, el azúcar, el aceite, el agua y la levadura en polvo. Usa una batidora o una espátula para mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, libre de grumos. Es importante no mezclar en exceso, ya que la masa se volverá más esponjosa si no se agita demasiado. Una vez que tengas una masa uniforme, toma una bandeja para hornear y cúbrela con papel de hornear, asegurándote de que se ajuste bien en el fondo y los lados de la bandeja.
Vierte con cuidado la masa en la bandeja, asegurándote de que se distribuya uniformemente. Ahora, lava bien las fresas, córtalas por la mitad o en cuartos, dependiendo de su tamaño, y colócalas sobre la masa, enterrándolas ligeramente en ella. Coloca la bandeja en el horno precalentado y déjala hornear durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la capa se vuelva dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio. Una vez que la capa esté lista, déjala enfriar completamente sobre una rejilla.
Mientras tanto, puedes preparar la crema. En una cacerola pequeña, combina 500ml de agua con 100g de azúcar y 40g de polvo de pudín. Lleva a ebullición, revolviendo constantemente para evitar grumos. Una vez que el pudín se haya espesado, retíralo del fuego y déjalo enfriar completamente. En otro tazón, bate 200ml de crema para batir hasta que esté firme. Una vez que el pudín se haya enfriado, incorpora gradualmente la crema batida, mezclando suavemente para mantener la textura aireada de la crema.
Montar el pastel es un paso esencial. Comienza cortando la capa enfriada en dos o tres partes, dependiendo de tu preferencia. Empapa cada capa con un jarabe hecho de agua y azúcar o con jugo de fresas. Luego, coloca una capa de galletas, seguida de una generosa capa de crema, continuando con la capa, jarabe, crema y galletas. Repite este proceso hasta que hayas utilizado todos los ingredientes. Finalmente, decora el pastel con una última porción de crema y ralla un poco de chocolate por encima para un aspecto decadente.
Deja el pastel en el refrigerador durante unas horas o toda la noche para que los sabores se asienten bien. Sírvelo con una sonrisa y disfruta de cada rebanada llena de frescura y sabor!
Ingredientes: Base: 3 tazas de harina, 1 taza de azúcar, 375 ml de agua, 150 ml de aceite, 1.5 paquetes de levadura en polvo, algunas fresas, galletas petit beurre 250 g. Crema: un paquete de polvo de pudín, 400 ml de agua, 3 cucharadas de azúcar, 300 ml de nata montada, jarabe Hulala, una taza de agua, esencia de ron, 3 cucharadas de azúcar.
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