Ostropel de Pollo

 Ingredientes: un pollo sin pechuga, dos latas de tomates en caldo, pimienta, sal, hierbas aromáticas para aves, una cucharada de azúcar, ajo

Para preparar una deliciosa receta de pollo al horno, comenzamos limpiando y porcionando el pollo, asegurándonos de que cada pieza sea uniforme para una cocción óptima. En un bol, mezclamos las especias: sal, pimienta y una mezcla de hierbas que puede incluir tomillo, orégano o romero, dependiendo de las preferencias personales. Estas hierbas no solo aportarán sabor, sino que también realzarán el sabor del pollo. Una vez que el pollo esté bien sazonado, lo colocamos en una bandeja profunda, añadiendo suficiente agua para cubrir la carne, ayudando así a mantener la jugosidad durante la cocción.

Precalentamos el horno a una temperatura media de aproximadamente 180 grados Celsius para asegurarnos de que el pollo se cocine de manera uniforme. Después de que el pollo haya hervido y absorbido los sabores de las especias, es el momento de añadir los tomates enlatados, que aportarán una nota de acidez y dulzura. Pueden mezclarse con un poco de azúcar y sal para equilibrar el sabor. Si deseas una salsa más rica, también puedes agregar algunas hierbas frescas, como albahaca o perejil, para un toque extra de frescura.

Dejamos que la mezcla hierva a fuego lento durante aproximadamente 25 minutos, verificando de vez en cuando la consistencia de la salsa. Es importante asegurarse de que la salsa no se evapore por completo, ya que contribuirá a la humedad del pollo. Al final de este intervalo, cuando la salsa se haya reducido y se haya vuelto más concentrada, añadimos el ajo triturado, que intensificará el sabor del plato. Si lo prefieres, puedes usar ajo en polvo, pero el ajo fresco aportará una nota más vibrante.

Después de añadir el ajo, dejamos que el pollo hierva durante otros 5 minutos, removiendo suavemente para distribuir uniformemente los sabores. Al final, el pollo estará tierno, lleno de sabores y listo para ser servido. Podemos adornarlo con hierbas frescas y acompañarlo con una guarnición de arroz o verduras salteadas, que complementarán perfectamente este plato sabroso. ¡Esta receta simple pero deliciosa seguramente se convertirá en un favorito en tu cocina!

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