Bollos de Champiñones y Pollo
Pasteles de Champiñones y Pollo – Una Delicia en Cada Bocado
El sutil aroma de los champiñones, la textura tierna de la carne de pollo y el sabor aterciopelado del queso Camembert, todo envuelto en una masa de hojaldre crujiente – ¡esta es la receta ideal para un aperitivo sabroso, perfecto para cualquier ocasión! Estos pasteles de champiñones y pollo no solo son deliciosos, sino también fáciles de preparar, y cada bocado te llevará a un mundo de sabores y texturas.
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de horneado: 30-35 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 12 pasteles
Ingredientes necesarios:
- 700 g de pechuga de pollo, cortada en cubos
- 210 g de champiñones enlatados, picados (aproximadamente 400 g antes de escurrir)
- 150 ml de vino blanco seco
- 125 g de queso Camembert, cortado en cubos
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1.6 kg de masa de hojaldre (dos paquetes de 800 g cada uno)
- Un manojo de perejil fresco, picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 huevo batido (para pincelar)
- 2-3 cucharadas de semillas de sésamo (opcional)
Preparación de los pasteles:
1. Descongelar la masa: Retira la masa de hojaldre del congelador unas horas antes de comenzar la receta. Déjala descongelar lentamente a temperatura ambiente para que sea fácil de manejar.
2. Preparar el pollo: En una olla, agrega los cubos de pechuga de pollo, el vino blanco y el jugo de limón. Coloca la olla a fuego medio y espera a que empiece a hervir. Una vez que comience a hervir, reduce el fuego, cubre la olla con una tapa y deja hervir durante 15-20 minutos hasta que el pollo esté bien cocido. Revisa ocasionalmente para asegurarte de que no se desborde levantando la tapa y removiendo.
3. Preparar el relleno: Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la olla y desecha la mitad del líquido. En el mismo líquido, agrega la cebolla picada y los champiñones, dejando cocinar a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos hasta que el líquido se reduzca y la cebolla esté ligeramente sofrita.
4. Mezclar el relleno: En un tazón grande, combina el pollo cortado en cubos, los champiñones sofritos, la cebolla, el perejil picado y el queso Camembert. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Formar los pasteles: Usa una taza de boca ancha (de aproximadamente 12 cm de diámetro) para cortar 24 círculos de la masa de hojaldre. Si quedan restos de masa, ¡no los tires! Puedes estirarlos nuevamente entre dos hojas de plástico para aprovechar al máximo tus ingredientes.
6. Montar los pasteles: Precalienta el horno a 220 grados Celsius. Humece los bordes de los círculos de masa con el huevo batido. En el centro de cada círculo, coloca aproximadamente una cucharada y media de relleno, luego cubre con otro círculo de masa. Sella los bordes presionando con un tenedor.
7. Hornear: Coloca los pasteles en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, asegurándote de dejar suficiente espacio entre ellos. Pincélalos con huevo batido y espolvorea semillas de sésamo por encima. Reduce la temperatura del horno a 200 grados Celsius y hornea los pasteles durante 30-35 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
8. Enfriar y servir: Una vez listos, deja enfriar los pasteles sobre una rejilla para mantener su textura crujiente. Se pueden servir calientes o a temperatura ambiente, acompañados de una ensalada fresca.
Consejos útiles:
- El perejil fresco añade un sabor fresco, pero puedes experimentar con otras hierbas como eneldo o tomillo para dar un toque personal al relleno.
- El queso Camembert se puede sustituir por queso feta o mozzarella, dependiendo de tus preferencias.
- Las semillas de sésamo aportan un extra de crujido, pero puedes optar por semillas de amapola o incluso queso parmesano rallado para un sabor distintivo.
Beneficios nutricionales: Estos pasteles son una buena fuente de proteínas gracias al pollo, mientras que los champiñones aportan fibra y vitaminas. El queso Camembert ofrece calcio y grasas saludables, y la masa de hojaldre es rica en carbohidratos.
Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar pollo cocido? Sí, también puedes usar sobras de pollo cocido. Asegúrate de que esté bien picado para integrarse bien en el relleno.
- ¿Puedo congelar los pasteles? Sí, los pasteles sin hornear se pueden congelar. Colócalos en una bandeja y ponlos en el congelador. Una vez congelados, puedes transferirlos a una bolsa de plástico para congelador. Cuando quieras hornearlos, no es necesario descongelarlos.
- ¿Qué bebidas combinan bien con los pasteles? Un vino blanco seco o una limonada con menta combinan perfectamente con estos pasteles sabrosos.
¡Buen provecho y recuerda, al preparar estos pasteles de champiñones y pollo, transformas una comida ordinaria en una experiencia culinaria memorable!
Ingredientes: Para 12 panecillos, necesité: un recipiente de trozos de pechuga de pollo (700 g), 210 g de champiñones enlatados, cortados (lata de 400 g antes de escurrir el líquido), 150 ml de vino blanco seco, 125 g de queso Camembert, una cebolla mediana, 1.6 kg de masa de hojaldre (dos paquetes de 800 g cada uno), un manojo de perejil picado, una cucharada de jugo de limón, sal, pimienta, un huevo batido, 2-3 cucharadas de semillas de sésamo.
