Sopa de carne de res

Sopa de carne – Un deleite tradicional rumano

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Total: 2 horas y 30 minutos
Porciones: 6 porciones

La sopa de carne es un plato sabroso, lleno de sabores, que recuerda a las comidas familiares. Esta receta simple pero extremadamente sabrosa es perfecta para aquellos que desean preparar un plato reconfortante que será apreciado por todos sus seres queridos. ¡Descubramos juntos los pasos necesarios para lograr una deliciosa sopa de carne!

Ingredientes:
- 500 g de carne de res (preferiblemente de la paleta o el cuello)
- 1 zanahoria grande
- 1 apio pequeño (aproximadamente 100 g)
- 2 pimientos morrones (preferiblemente uno rojo y uno verde para un aspecto más vibrante)
- 2 tomates maduros (o 3 cucharadas de mezcla de sopa enlatada para un sabor intenso)
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cebollas medianas
- Un manojo de apio fresco
- Agua (aproximadamente 3 litros, dependiendo de la consistencia deseada)
- Sal (al gusto)
- 150 g de fideos
- 1 huevo (opcional, para mayor cremosidad)
- 100 g de crema agria (para servir)

Paso 1: Preparación de la carne
Empieza por lavar bien la carne de res bajo un chorro de agua fría, eliminando cualquier piel o grasa. Corta la carne en cubos de aproximadamente 4-5 cm, para que se cocine de manera uniforme. Coloca la carne en una olla grande y agrega agua tibia, suficiente para cubrir completamente la carne. Pon la olla a fuego medio.

Paso 2: Hervir la carne
Cuando el agua comience a hervir, aparecerá espuma en la superficie. Usa una espumadera para quitar estas impurezas, asegurándote de obtener una sopa clara. Este paso es esencial para un resultado final de calidad.

Paso 3: Agregar las verduras
Pela y pica finamente la cebolla, la zanahoria y el apio. Los pimientos morrones se pueden cortar en cubos. Agrega todas las verduras a la olla, junto con la pasta de tomate y los tomates picados (o la mezcla enlatada). Deja que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, hasta que la carne esté tierna.

Paso 4: Sazonar
Después de una hora de cocción, agrega sal al gusto y el apio picado. Esta hierba aromática le dará a tu sopa una nota fresca y un sabor inconfundible.

Paso 5: Cocinar los fideos
Una vez que la carne y las verduras estén listas, agrega los fideos a la sopa y déjalos cocinar según las instrucciones del paquete (generalmente de 5 a 10 minutos). Si deseas una sopa más rica, puedes agregar un huevo batido en el momento en que agregas los fideos, revolviendo rápidamente para lograr una textura cremosa.

Paso 6: Servir
La sopa de carne se sirve caliente, con una cucharada de crema agria por encima y un poco de apio fresco para un aspecto especial. Es deliciosa acompañada de pan casero o polenta.

Sugerencia personalizada: Para un sabor aún más profundo, también puedes agregar algunos champiñones frescos o guisantes congelados a la sopa, que complementarán perfectamente los aromas.

Esta sopa de carne, con verduras frescas y sabores auténticos, es ideal para reunir a las personas en la mesa. ¡Disfruta de cada bocado y no olvides compartir esta receta con tus amigos!

 Ingredientes: 500g de carne de res, 1 zanahoria, 1 apio pequeño, 2 pimientos, 2 tomates (3 cucharadas de caldo de verduras de un tarro), 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cebollas, un manojo de levístico, agua, sal, 150g de fideos, 1 huevo, 100g de crema agria