Sopa de fresas

Sopa de fresas – un postre refrescante y elegante

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Número de porciones: 4

¿Buscas una receta simple y rápida para un postre delicioso? ¡La sopa de fresas es la elección perfecta! Esta sopa dulce y ácida no solo es una excelente opción para los calurosos días de verano, sino también una forma elegante de impresionar a tus invitados. Aquí te mostramos cómo prepararla paso a paso.

Ingredientes:
- 400 g de fresas maduras (elige fresas frescas y jugosas, preferiblemente de temporada)
- 4 cucharadas de azúcar (puedes ajustar la cantidad al gusto)
- 125 ml de vino blanco (un vino seco, como Sauvignon Blanc, añadirá una nota refinada)
- 2 cucharadas de crema (para un extra de cremosidad)
- 5 fresas, cortadas por la mitad, para decorar
- unas hojas de melisa (o lima, para intensificar el sabor)

Paso 1: Preparación de las fresas
Comienza lavando bien las fresas bajo un chorro de agua fría. Asegúrate de quitarles las hojas y los tallos, luego córtalas por la mitad para ayudar a que se mezclen más fácilmente. Elige fresas maduras, ya que proporcionarán un sabor más intenso y un color vibrante a tu sopa.

Paso 2: Mezcla de los ingredientes
En un tazón grande, añade las fresas limpias y el azúcar. Usa una batidora de mano para convertirlas en un puré fino. Si no tienes una batidora, puedes usar una licuadora o procesador de alimentos. Asegúrate de mezclar bien para que el azúcar se disuelva completamente en el jugo natural de las fresas.

Paso 3: Colar la sopa
Una vez que obtengas un puré homogéneo, cuela la mezcla a través de un colador fino para eliminar las semillas y lograr una textura fina. Este paso es esencial para crear una sopa elegante y aterciopelada.

Paso 4: Añadir el vino y la crema
En el puré colado, añade el vino blanco y las dos cucharadas de crema. Mezcla suavemente con una espátula o un batidor hasta que los ingredientes estén bien incorporados. Prueba y ajusta la dulzura o acidez si es necesario. Luego, enfría la sopa durante unos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

Paso 5: Servir
Para servir, vierte la sopa de fresas en tazones o copas elegantes. Decora cada porción con las fresas cortadas por la mitad y las hojas de melisa, que añaden un aspecto fresco y atractivo. Esta sopa se sirve fría, siendo un postre refrescante y revitalizante.

Sugerencia personal:
Para un toque aún más especial, puedes añadir unas hojas de menta fresca o un chorrito de jugo de limón para intensificar el sabor. Además, si deseas convertir esta receta en un cóctel, puedes añadir un poco de prosecco antes de servir.

Esta sopa de fresas no solo es un postre rápido, sino también una excelente manera de disfrutar del delicioso sabor de las fresas frescas. ¡Pruébala y disfruta de un dulce capricho!

 Ingredientes: 400 g de fresas maduras, 4 cucharadas de azúcar, 125 ml de vino blanco, 2 cucharadas de nata, 5 fresas cortadas por la mitad, hierba de limón

 Etiquetas:  recetas con fresas sopa de frutas