Pastel Aperitivo 150

Pastelito de aperitivo con coliflor y carne picada

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 50-60 minutos
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Número de porciones: 8

Te presento una deliciosa y sustanciosa receta de pastelito de aperitivo, perfecta para cualquier ocasión. Esta combinación de carne picada, verduras y especias seguramente impresionará a todos los que la prueben. Ya sea que lo sirvas en una fiesta o como una comida rápida en familia, este pastelito de aperitivo con coliflor es una excelente elección.

Ingredientes:
- 1 kg de carne picada (una mezcla de cerdo y res es ideal)
- 1 coliflor pequeña
- 1 zanahoria
- 1 cebolla verde
- Un puñado de eneldo fresco picado
- Un puñado de perejil fresco picado
- 4 rebanadas de tocino ahumado
- 2 huevos
- 2 rebanadas de pan viejo (ideal para aportar humedad y textura)
- 1 cucharadita de tomillo
- Una pizca de nuez moscada rallada
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para engrasar el molde
- Pan rallado para recubrir

Preparación:

1. Preparar la coliflor: Comienza lavando bien la coliflor, luego desmenúzala en pequeños ramilletes. Hierve los ramilletes de coliflor en una olla con agua con sal durante 5 minutos, comenzando desde el momento en que el agua comienza a hervir. Este paso ayudará a mantener una textura crujiente pero tierna. Después de 5 minutos, retira la coliflor del agua y déjala escurrir en un colador.

2. Preparar las verduras: Corta la cebolla verde en rodajas y pela la zanahoria, que cortarás en trozos pequeños. Estas verduras añadirán un sabor y color extra al plato.

3. Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, combina la carne picada, la cebolla, la zanahoria, la coliflor escurrida, los huevos, el eneldo, el perejil, el pan empapado en agua y escurrido, tomillo, nuez moscada, sal y pimienta. También añade el tocino cortado en cubitos, que proporcionará un sabor ahumado y delicioso. Usa tus manos para mezclar bien los ingredientes, asegurándote de que todo esté bien combinado.

4. Preparar el molde: Engrasa un molde para pan con aceite y cubre el fondo con pan rallado para evitar que se pegue. Esto ayudará a lograr una corteza hermosa y crujiente.

5. Montar el pastelito: Coloca la mitad de la mezcla de carne en el molde, presionando firmemente para evitar huecos. Añade una capa uniforme de coliflor, luego cubre con el resto de la mezcla de carne. Asegúrate de que los bordes estén bien compactados para lograr un pastelito uniforme.

6. Hornear: Precalienta el horno a 180°C y deja que el pastelito de aperitivo se hornee durante 50-60 minutos, o hasta que se vuelva dorado y bien cocido. Una sugerencia para un extra de sabor es añadir queso rallado por encima 10 minutos antes de sacarlo del horno. Se derretirá maravillosamente, añadiendo una corteza deliciosa.

7. Enfriar y servir: Después de que el pastelito haya sido sacado del horno, déjalo enfriar en el molde durante 30 minutos antes de cortarlo. Esto ayudará a fijar las formas y hará que las rebanadas sean más fáciles de cortar.

Para servir, puedes acompañar el pastelito de aperitivo con puré de patatas cremoso y una ensalada fresca. Esta combinación no solo se ve bien, sino que también proporcionará un agradable contraste de texturas y sabores.

Variaciones posibles: Puedes experimentar con otras verduras, como calabacín o pimientos, o añadir especias como pimentón o ajo para un sabor aún más intenso. ¡Este pastelito de aperitivo es versátil y se puede adaptar a tus preferencias!

¡Disfruta de este pastelito de aperitivo con coliflor y carne picada, una receta sencilla y rápida, perfecta para aportar un toque de creatividad a tu cocina!

 Ingredientes: 1kg de carne picada, mezcla, 1 coliflor pequeña, 1 zanahoria, 1 cebolla verde, eneldo, perejil, 4 rebanadas de jamón, 2 huevos, 2 rebanadas de pan viejo, 1 cucharadita de tomillo, una pizca de nuez moscada molida, sal, pimienta

 Etiquetas:  coliflor carne picada kaiser zanahoria cebolla verde pastel aperitivo