Donuts con queso y crema de chocolate

Comenzamos preparando una deliciosa receta de donuts de queso que seguramente se convertirán en los favoritos de todos. En un tazón generoso, mezclaremos el queso cottage bien desmenuzado con huevos frescos y salsa de caramelo. Esta mezcla añadirá un toque de dulzura y una textura cremosa a nuestros donuts.

A continuación, tomamos el polvo de hornear y lo disolvemos con un poco de jugo de limón, lo que aumentará su efectividad y hará que los donuts suban bien al freír. Después de obtener una composición homogénea, agregamos una pizca de sal, maicena y harina tamizada, mezclando con una cuchara de madera hasta que los ingredientes estén bien integrados. Es importante lograr una masa ligeramente suave y pegajosa que le dará a los donuts esa consistencia esponjosa.

Para un extra de sabor, no olvidamos agregar esencia de vainilla. Ahora, preparamos una bandeja en la que espolvoreamos un poco de harina, y nos enharinamos bien las manos para poder dar forma a los donuts sin dificultad. Toma un trozo de la mezcla y aplánalo suavemente, luego añade una cucharadita de crema de chocolate en el medio. Con cuidado, formamos bolitas de masa, asegurándonos de que estén bien selladas para que no se abran al freír.

Después de terminar de dar forma a los donuts, los colocamos en la bandeja enharinada, teniendo cuidado de que no se toquen entre sí. Logré obtener 12 piezas de tamaño adecuado. En una sartén profunda, ponemos suficiente aceite para freír y la transferimos al fuego. Cuando el aceite esté bien caliente, ajustamos la temperatura para que sea adecuada para freír. Con cuidado, añadimos los donuts, teniendo cuidado de no sobrecargarlos, para que se frían uniformemente.

Los doramos bien por ambos lados hasta que se vuelvan dorados y apetitosos. Después de freírlos, los sacamos a un tazón forrado con toallas de cocina para absorber el exceso de aceite. Personalmente, elegí freír los donuts en dos tandas, cambiando el aceite después de la primera tanda, ya que se había coloreado un poco debido a la crema de chocolate.

Después de que se hayan enfriado un poco, los espolvoreamos con azúcar y los servimos calientes, como un postre sabroso, ideal para cualquier momento del día. Estos donuts de queso con crema de chocolate son un deleite para el paladar, trayendo alegría en cada bocado. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: 275 g de queso cottage bien escurrido, 2 huevos, 2 cucharadas de salsa de caramelo, 3 cucharadas de almidón, 7 cucharadas de harina, 1 cucharadita de polvo de hornear, 2 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharaditas de esencia de vainilla, una pizca de sal, crema de chocolate (usé la de dos colores del tarro), azúcar en polvo, aceite para freír.

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