Flancos de Fresa

 Ingredientes: un paquete de masa de hojaldre, crema, 1.3 l de leche, 250 g de harina, 450 g de azúcar, 5 huevos, 4 cucharadas de coco, esencia de vainilla, sal, decoración, fresas

Para crear un postre delicioso y refinado, comenzamos mezclando bien la harina con los demás ingredientes. En un bol grande, añadimos la harina, los huevos, el azúcar y el coco. Mezclamos todo con una espátula o una batidora a baja velocidad hasta obtener una composición homogénea. Luego comenzamos a añadir gradualmente 300 ml de leche, continuando a mezclar para asegurarnos de que no queden grumos. Después de haber integrado bien la leche, dirigimos nuestra atención hacia el resto de la leche.

Ponemos el resto de la leche a hervir en una cacerola a fuego medio. Es importante mezclar de vez en cuando para evitar que la leche se queme. Una vez que la leche ha comenzado a hervir, la vertemos con cuidado sobre la mezcla de harina y huevos, mezclando constantemente para evitar que se formen grumos. Continuamos cocinando la mezcla a fuego bajo, removiendo incesantemente, hasta que espese, es decir, se convierta en una crema suave y aterciopelada. Después de que la homogeneización esté completa, dejamos enfriar la crema completamente antes de usarla.

Mientras tanto, nos ocupamos de la masa. Si hemos elegido usar masa de pastelería congelada, es esencial dejarla descongelar completamente. Una vez que la masa esté lista, usamos un cuchillo caliente para cortarla en cuadrados de aproximadamente 6-7 cm. Este método nos ayudará a obtener bordes limpios y precisos. Colocamos los cuadrados de masa en la bandeja de horno que hemos forrado con papel de hornear, cuidando de rociarla con un poco de agua fría para crear vapor durante la cocción, lo que hará que la masa sea más esponjosa.

Horneamos a una temperatura media durante unos 15 minutos, o hasta que la masa se vuelva dorada y deliciosa. Después de que estén horneados, dejamos enfriar completamente. ¡Aquí es donde entra la parte creativa! Con la ayuda de una manga pastelera, trazamos patrones elegantes de crema sobre cada cuadrado de masa. Luego decoramos cada pieza con rodajas de fresas frescas, que añaden una nota de frescura y un agradable contraste de color. Este postre no solo será un deleite para los ojos, sino también una explosión de sabores, combinando la dulzura de las fresas con la textura fina de la crema y la masa. ¡Disfrútalo con placer!

 Etiquetas:  huevos leche harina azúcar frutas nuez fresas recetas de navidad y año nuevo recetas vegetarianas recetas para niños