Donas de yogur

Comenzamos preparando todos los ingredientes necesarios para la receta, asegurándonos de que el proceso de cocción transcurra sin problemas. Necesitarás 4 huevos frescos, 250 mililitros de yogur natural, 150 gramos de azúcar y 200 gramos de harina. Además, no olvides 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, que ayudará a conseguir una textura esponjosa en el plato.

El primer paso es romper los huevos en un bol grande. Usa un batidor o una batidora eléctrica para batirlos bien hasta que se vuelvan espumosos y tengan un color amarillo dorado. Esto añadirá aire a la mezcla, dándole una textura más ligera. Luego, añade el yogur y el azúcar. Continúa mezclando con el batidor hasta que el azúcar se disuelva completamente y la mezcla se vuelva homogénea.

Una vez que tengas una mezcla uniforme, es momento de añadir el bicarbonato de sodio. Este reaccionará con el yogur, creando burbujas de dióxido de carbono que harán que el plato suba bien durante la fritura. Mezcla bien para asegurarte de que el bicarbonato esté distribuido uniformemente en la mezcla.

El siguiente paso es incorporar gradualmente la harina. Añádela poco a poco, mezclando constantemente para evitar grumos. El objetivo es conseguir una masa más espesa, similar a la que se usa para el bizcocho, que proporcionará estabilidad y viscosidad al plato final. Una vez que tengas una mezcla homogénea, déjala reposar durante unos 10 minutos.

Mientras tanto, prepara la sartén. Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio. Es importante que el aceite esté bien caliente antes de añadir la masa, para conseguir una fritura uniforme y crujiente. Puedes comprobar la temperatura del aceite dejando caer una pequeña cantidad de masa; si sube a la superficie y comienza a chisporrotear, es momento de empezar a freír.

Usa una cuchara o un cucharón para tomar porciones de la masa y añádelas cuidadosamente al aceite caliente. Fríelas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes, unos 2-3 minutos por cada lado. Una vez que estén listas, retíralas a un papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.

Sírvelas calientes, posiblemente con un chorrito de miel, mermelada o incluso espolvoreadas con azúcar. Estas deliciosas delicias son ideales para un desayuno energizante o un dulce tentempié durante el día. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: 4 huevos, 500g de yogur, 3 cucharaditas de bicarbonato, 12 cucharadas de azúcar, 1 paquete de azúcar vainillado, harina al gusto