Terrina de pollo

Terrina de pollo con huevos cocidos y cebolla caramelizada

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 6

Descubre una receta deliciosa y sencilla, perfecta para un aperitivo sabroso o un almuerzo ligero: terrina de pollo. Esta receta combina la textura fina del pollo con los ricos sabores de la cebolla caramelizada y el inconfundible sabor de los huevos cocidos. ¡Comienza tu aventura culinaria!

Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pollo
- 3 huevos
- 1 cebolla pequeña
- 150 g de tocino (o jamón ahumado)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Paso 1: Preparación de los huevos cocidos
Comienza hirviendo los 3 huevos. Colócalos en una olla, cúbrelos con agua fría y déjalos hervir a fuego medio durante 10 minutos. Después de hervir, transfiérelos inmediatamente a agua fría para detener el proceso de cocción. Este truco simple asegurará una textura perfecta. Después de unos minutos, pélalos y córtalos en cuartos.

Paso 2: Cebolla caramelizada
En una sartén, añade las 2 cucharadas de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Pica finamente la cebolla y agrégala a la sartén. Cocina durante 5 minutos, removiendo constantemente, hasta que la cebolla se vuelva suave y translúcida, pero no dorada. Apaga el fuego y deja enfriar la cebolla.

Paso 3: Preparación del pollo
En una olla, añade la pechuga de pollo y cúbrela con agua. Hiérvela a fuego medio durante 15 minutos o hasta que la carne esté completamente cocida. Después de hervir, escurre el pollo y déjalo enfriar un poco. Córtalo en cubos pequeños.

Paso 4: Montaje de la terrina
En un bol grande, combina el pollo cortado, la cebolla caramelizada y el tocino cortado en cubitos. Añade sal, pimienta y los huevos cocidos cortados en cuartos. Mezcla suavemente para no aplastar los huevos, pero lo suficiente para incorporar todos los ingredientes.

Paso 5: Horneado de la terrina
Precalienta el horno a 180°C. Elige un molde para pan y engrásalo con un poco de aceite o mantequilla. Vierte la mezcla de pollo en el molde y nivela la superficie. Cubre el molde con papel de aluminio para evitar que se seque. Hornea la terrina durante 30-35 minutos o hasta que esté bien cocida y ligeramente dorada en la parte superior.

Paso 6: Servir
Después de hornear, deja que la terrina se enfríe un poco antes de sacarla del molde. Puedes servir la terrina caliente o fría, cortada en rebanadas y decorada con perejil fresco picado. Combina perfectamente con una ensalada verde fresca o con una guarnición de verduras a la parrilla.

Sugerencia de variación: Si deseas añadir un toque de frescura, puedes reemplazar la cebolla con cebolla verde y añadir algunas aceitunas verdes o negras picadas. Esta terrina de pollo es versátil y se puede adaptar a tus preferencias.

Consejo práctico: Asegúrate de que el pollo esté bien cocido, pero no lo dejes hervir demasiado para que no se seque. Usar ingredientes frescos y de calidad aportará un sabor maravilloso a tu plato. Esta receta fácil de hacer puede convertirse rápidamente en tu favorita entre los postres salados y aperitivos. ¡Disfruta cada rebanada!

 Ingredientes: 5 huevos, 1 cebolla pequeña, 4 rebanadas de pan, 150 gramos de kaiser, 600 gramos de pechuga de pollo, 3 ramitas de perejil, 1 cucharada de tomillo, sal, pimienta