Pizza esponjosa

Pizza esponjosa – Receta familiar

La pizza es, sin duda, uno de los platos más queridos a nivel mundial. Es versátil, se puede personalizar según las preferencias de cada uno y siempre trae una sonrisa a los rostros de los seres queridos. Hoy compartiré con ustedes la receta de pizza esponjosa que se ha convertido en la especialidad de nuestra casa. Tiene una base suave, perfecta para quienes prefieren una textura esponjosa, y es extremadamente fácil de preparar. ¿Listos para descubrir cómo hacer una pizza deliciosa que impresionará a todos?

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes:

Para la base:
- 5 huevos
- 600 g de harina
- 500 ml de agua mineral con gas
- 1 paquete de levadura seca
- 1 paquete de polvo de hornear
- pimienta (al gusto)
- 1 paquete de Delikat (o sal, al gusto)

Para el relleno:
- 350 g de jamón ahumado
- 500 g de queso
- 2 tarros/latas de champiñones (aproximadamente 400 g)
- 200 g de aceitunas
- 3 cebollas verdes
- 600 ml de jugo de tomate
- eneldo fresco (para decorar)

Preparación:

Paso 1: Preparar la base
Rompe los 5 huevos en un tazón grande y bátelos bien. Es importante que los huevos estén a temperatura ambiente para lograr una textura esponjosa. Agrega gradualmente la harina y el agua mineral, alternando entre los dos para evitar grumos. Sigue mezclando hasta que la mezcla sea homogénea, similar a la de un bizcocho. Agrega la levadura, la pimienta y el Delikat, continuando la mezcla.

Paso 2: Reposo
Una vez que tengas una mezcla de consistencia uniforme, déjala reposar durante unos 20 minutos. Durante este tiempo, la levadura comenzará a actuar y la base se volverá más esponjosa.

Paso 3: Preparar los ingredientes del relleno
Mientras tanto, prepara el relleno. Corta las cebollas verdes en trozos de aproximadamente 3-4 cm y sofríelas en una sartén caliente durante 5 minutos para que se ablanden un poco. Al mismo tiempo, fríe el jamón en una sartén a la parrilla sin añadir aceite. Retira los huesos de las aceitunas y ralla el queso. Lava los champiñones en un colador y déjalos escurrir bien.

Paso 4: Montar la pizza
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa dos bandejas para hornear (30x40 cm) con aceite y espolvorea con harina para evitar que se peguen. Vierte la mitad de la mezcla de la base en la primera bandeja, reservando la otra mitad para la segunda bandeja. Agrega los ingredientes del relleno, comenzando con el jamón, seguido de los champiñones, las aceitunas y las cebollas, asegurándote de cubrir uniformemente la superficie de la masa.

Paso 5: Cocción
Coloca las bandejas en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 40 minutos. Después de los primeros 25 minutos, gira las bandejas para asegurar una cocción uniforme. Cuando la base comience a despegarse de los bordes de la bandeja, es hora de agregar el jugo de tomate sobre la pizza y espolvorear el queso rallado. Deja la pizza en el horno otros 10 minutos, hasta que el queso se derrita maravillosamente.

Paso 6: Servir
Cuando la pizza esté lista, retírala del horno y espolvorea con eneldo fresco picado. Esta receta es deliciosa tanto caliente como fría, así que no dudes en disfrutarla en diferentes momentos del día.

Consejos útiles:
- Si deseas una opción más saludable, puedes reemplazar el jamón por pechuga de pollo a la parrilla o verduras frescas.
- Experimenta con diferentes tipos de queso, como mozzarella o queso de cabra, para añadir un toque personal.
- Para un sabor más intenso, añade especias como orégano o albahaca a la masa de la pizza.

Beneficios nutricionales:
La pizza esponjosa ofrece una buena fuente de proteínas de los huevos y el queso, y las verduras del relleno contribuyen a la ingesta de vitaminas y minerales. Se puede utilizar harina integral en lugar de harina blanca para un plus de fibra, convirtiéndola en una opción más saludable.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar harina integral?
Sí, la harina integral añade un extra de fibra y nutrientes, pero puede cambiar ligeramente la textura de la masa.

2. ¿Cómo puedo conservar la pizza?
La pizza se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días. Puedes recalentarla en el horno o en el microondas.

3. ¿Puedo congelar la pizza?
Sí, la pizza se puede congelar antes de hornearla. Asegúrate de envolverla bien para evitar quemaduras por congelación.

Así que no dudes en probar esta receta de pizza esponjosa, que rápidamente se convertirá en un favorito de la familia. ¡Disfruta de cada bocado y compártela con tus seres queridos!

 Ingredientes: Para la masa: 5 huevos, 600 g de harina, 500 ml de agua mineral, un paquete de levadura seca, un paquete de polvo de hornear, pimienta al gusto. Relleno: 350 g de jamón ahumado, 500 g de queso, dos tarros/cajas de champiñones, 200 g de aceitunas, 3 cebollas verdes, 600 ml de jugo de tomate, eneldo fresco.

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