Rollito de Aperitivo con Salami y Queso
Ingredientes: Masa - 50 g de manteca, a temperatura ambiente - 15 g de sal - 500 g de harina - 20 g de levadura fresca / 7 g de levadura seca - 35 g de azúcar - 250 g de agua tibia Relleno - salami, cortado en trozos pequeños - queso telemea - queso rallado
Para preparar un delicioso rollo relleno de salami y queso, es esencial seguir los pasos detallados para obtener una masa perfecta y un relleno sabroso. Comience por preparar los ingredientes necesarios. Asegúrese de tener a mano manteca, sal, harina tamizada, levadura fresca, azúcar y agua tibia. Si utiliza una máquina de pan, el orden de los ingredientes es muy importante: comience añadiendo la manteca, luego la sal, la harina tamizada y, por último, la levadura mezclada con azúcar que ha sido disuelta en agua tibia. Seleccione el programa de masa y deje que la máquina haga su magia.
Si prefiere amasar a mano, mezcle la levadura con el azúcar y dilúyala con una pequeña cantidad de agua tibia. Coloque la harina tamizada en un tazón grande, creando un hueco en el centro donde verterá la mezcla de levadura. Luego, agregue la manteca derretida y la sal, mezclando gradualmente con el resto del agua tibia. Use sus manos para amasar la masa durante unos 5 minutos hasta que esté suave y se desprenda fácilmente del tazón y de sus manos.
Una vez que la masa esté lista, forme una bola, colóquela en un tazón cubierto con plástico y déjela reposar en un lugar cálido, alejado de corrientes de aire, durante aproximadamente 2 horas o hasta que duplique su volumen. Este paso es crucial para lograr una masa esponjosa.
Una vez que la masa haya subido, espolvoree un poco de harina en la superficie de trabajo y extiéndala en una hoja rectangular. Asegúrese de que la hoja tenga un grosor uniforme. Distribuya uniformemente los dados de salami, el queso telemea desmenuzado y el queso rallado sobre toda la superficie de la masa. Estos ingredientes añadirán un sabor intenso y sabroso al rollo. Enrolla cuidadosamente la masa formando un rulo apretado, asegurándote de que los extremos estén bien sellados para evitar fugas.
Transfiera el rollo a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y colóquelo en el horno precalentado a 190 grados Celsius. Hornee durante unos 30 minutos o hasta que el rollo esté dorado y tostado. Cuando esté listo, sáquelo del horno y déjelo enfriar sobre una rejilla.
Para servir, corte el rollo en rodajas y acompáñelo con una ensalada fresca de tomates. Esta combinación de texturas y sabores convertirá cualquier comida en una experiencia culinaria memorable. ¡Disfrute de cada rodaja con placer!
