Sorbete de Manzana
Ingredientes: 4-5 manzanas golden, 4 cucharadas colmadas de azúcar, 300 ml de agua
Para hacer un postre delicioso y fragante, comenzamos preparando las manzanas. Primero, lavamos bien las manzanas bajo un chorro de agua fría para eliminar cualquier impureza o pesticida. Después de limpiarlas, las cortamos en cuartos y retiramos cuidadosamente el corazón de semillas. Cada cuarto de manzana se corta en trozos más pequeños, de 2-3 cm, para permitir una cocción uniforme y rápida.
Colocamos estos trozos de manzana en una olla grande y agregamos azúcar y agua. La cantidad de azúcar puede variar según la dulzura de las manzanas, pero una medida estándar sería de aproximadamente 100-150 g de azúcar por 1 kg de manzanas. El agua ayuda a crear un jarabe ligero que realzará el sabor de la mezcla. Ponemos la olla a fuego medio y dejamos que las manzanas hiervan durante 5-10 minutos. Es importante vigilarlas y asegurarnos de que se vuelvan lo suficientemente tiernas como para ser perforadas fácilmente con un tenedor, pero sin dejar que se conviertan en un puré, ya que se perderá el sabor de las manzanas.
Una vez cocidas, dejamos que la mezcla se enfríe lo más posible para no quemarnos al mezclar. Una vez que las manzanas se han enfriado, las transferimos a una licuadora o procesador de alimentos, junto con el líquido restante de la olla. Mezclamos todo hasta obtener un puré fino, teniendo cuidado de conservar la piel de las manzanas, que añade un sabor extra y nutrientes. Este paso es esencial para lograr una textura cremosa y un sabor intenso.
El puré resultante se vierte en un recipiente de plástico con tapa o en otro envase que se pueda cerrar herméticamente. Es importante dejar un poco de espacio en el recipiente, ya que la mezcla se expandirá durante la congelación. Colocamos el recipiente en el congelador y lo dejamos enfriar completamente. Después de una o dos horas, cuando el puré ha comenzado a congelarse pero no está completamente sólido, lo sacamos del congelador y lo mezclamos nuevamente. Este paso ayudará a lograr una textura aireada y espumosa, similar a la de una crema delicada.
Una vez que hemos obtenido la crema espumosa, podemos servirla de inmediato o guardarla en el congelador para disfrutarla más tarde. Este postre es ideal para los días calurosos de verano, con un sabor fresco y refrescante. Se puede servir solo, pero también acompañado de una cucharada de crema batida o junto a una galleta crujiente. Independientemente de cómo elijas disfrutarlo, este postre de manzana seguramente te sacará una sonrisa.
Etiquetas: azúcar frutas manzanas recetas sin gluten recetas sin lactosa recetas vegetarianas recetas para hepatitis recetas para hipertensos recetas sin grasa
