Muslos de Pollo en Costra

Para disfrutar de una deliciosa receta de muslos de pollo con costra de mostaza, comienza preparando la marinada. Toma unos dientes de ajo, tritúralos ligeramente con una cucharadita de sal para activar sus sabores. Esta combinación añadirá un sabor inconfundible a la carne. Luego, añade la leche y mezcla bien la composición. Es importante que esta mezcla sea homogénea, ya que los muslos de pollo absorberán sus sabores. Coloca los muslos en la marinada, asegurándote de que estén completamente cubiertos por el líquido. Ahora, déjalos reposar en el refrigerador durante al menos cuatro horas, pero lo ideal sería dejarlos marinar de la noche a la mañana. Durante este tiempo, gira la carne unas cuantas veces para permitir la absorción uniforme de los sabores.

A continuación, prepara la costra de mostaza. En un bol, mezcla la mostaza con pimienta recién molida, azúcar, pimentón y aceite de oliva. La mezcla debería convertirse en una pasta espesa que se adhirirá perfectamente a los muslos de pollo. Después de dejar marinar la carne, saca los muslos de la marinada y sécalos bien con toallas absorbentes. Este es un paso esencial, ya que la carne seca permitirá que la costra de mostaza se adhiera mejor.

Ahora, pasa cada muslo por la pasta de mostaza, asegurándote de que la capa sea gruesa y uniforme por toda la superficie. Coloca los muslos en una fuente para hornear engrasada con mantequilla, dispuestos uno al lado del otro, formando una sola capa. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y coloca la fuente en el horno, dejando que se hornee durante unos 30-40 minutos. Durante este tiempo, es importante voltear los muslos unas cuantas veces, pero solo después de que la costra de mostaza se haya endurecido y haya tomado un bonito color dorado.

Cuando los muslos estén dorados por todos lados y la carne esté bien cocida, sácalos del horno y sírvelos mientras están calientes. Se combinan maravillosamente con una guarnición de verduras a la parrilla o con una ensalada fresca. No olvides añadir encurtidos para un extra de sabor, ¡y la comida será sin duda un éxito! Esta receta sencilla pero llena de sabor transformará cualquier cena ordinaria en un festín sabroso, apreciado por todos tus seres queridos.

 Ingredientes: -1 cabeza de ajo, machacada -1 cucharadita de sal -leche, suficiente para cubrir la carne -muslos de pollo (6-8 piezas) Para la costra de mostaza: -4 cucharadas colmadas de mostaza -pimienta, recién molida -1 cucharada de azúcar -1 cucharada de pimentón (si lo prefieres, también puedes combinar con un poco de pimentón picante) -2 cucharadas de aceite de oliva Para engrasar la bandeja: -mantequilla

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