Pastel de Galleta
Para preparar estas galletas americanas de chocolate y avellanas, comenzaremos asegurándonos de que tenemos todos los ingredientes a mano. Necesitaremos: 150 g de mantequilla sin sal, 200 g de azúcar, 1 huevo grande, 300 g de harina, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 paquete de azúcar de vainilla, una pizca de sal, 100 g de avellanas picadas y 150 g de chocolate negro o con leche, cortado en trozos pequeños. Estos ingredientes contribuirán a crear una masa perfecta, con una textura crujiente y un sabor rico.
El primer paso es mezclar el azúcar con la mantequilla, asegurándonos de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se incorpore uniformemente. Usando una batidora o una espátula, obtendremos una mezcla cremosa y homogénea. Luego, añadimos el huevo, continuando mezclando hasta que se integre por completo. Es importante asegurarse de que el huevo esté bien incorporado, ya que proporcionará humedad y unirá los ingredientes.
En otro bol, tamizamos la harina junto con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio para evitar grumos. Este paso es esencial para lograr una masa desmenuzable, así que no lo saltes. Agregamos la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y azúcar, mezclando suavemente con una espátula hasta que se forme una masa arenosa. Es importante no mezclar en exceso, ya que queremos mantener esa textura crujiente.
Ahora, es el momento de añadir el azúcar de vainilla y una pizca de sal, realzando los sabores de las galletas. Luego, incorporamos las avellanas picadas y los trozos de chocolate, mezclando suavemente para asegurarnos de que se distribuyan uniformemente en la masa.
Preparamos una bandeja de 24 cm, engrasándola bien o, si lo prefieres, forrándola con papel pergamino. Dividimos la masa en dos partes iguales. Presionamos la primera mitad con la mano en la forma de tarta, asegurándonos de que se forme una base uniforme. Encima, ponemos unas cucharadas de Nutella, que añadirán un toque cremoso y delicioso a las galletas. Luego, añadimos el resto de la masa, presionando suavemente con las manos para cubrirla uniformemente.
Horneamos en un horno precalentado a 180°C durante unos 25 minutos o hasta que la superficie se vuelva dorada. Una vez listas, dejamos enfriar las galletas en la bandeja durante 10 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. ¡Estas galletas son un verdadero deleite para todos los que aman la combinación de chocolate y nueces, teniendo una textura perfecta y un sabor divino!
Ingredientes: - 230 g de harina - 70 g de azúcar granulada - 70 g de azúcar moreno - 1 huevo - 120 g de mantequilla suave - 2 cucharaditas de levadura en polvo - 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio - 200 g de chispas de chocolate - 80 g de nueces picadas - 1 azúcar vainilla - unas cucharadas de nutella - sal
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