Pollo con maíz y curry
Pollo con maíz y curry - ¡un plato delicioso, lleno de sabores y texturas variadas que traerá un toque exótico a tu cocina! Esta receta simple y rápida promete ser un verdadero festín para las papilas gustativas, y los ingredientes son fáciles de encontrar. Además, ¡puedes adaptarla según tus preferencias!
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Total: 60 minutos
Porciones: 4
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo (aproximadamente 500 g), cortada en cubos
- 1 zanahoria, rallada finamente
- 1 cebolla, picada finamente
- 1 pimiento, cortado en tiras
- 1 coliflor pequeña, desmenuzada en floretes
- 200 g de aceitunas Kalamata, sin hueso
- 1-2 cucharadas de curry (elige un curry de calidad para un sabor intenso)
- 1 cucharada de salsa de soja dulce
- 1 cucharada de salsa de pescado
- un puñado de maíz (puede ser enlatado o congelado)
- 2-3 tomates, picados
- 2-3 cucharadas de pasta de tomate
- Vegeta (o otra mezcla de especias)
- 2 puñados de judías amarillas (frescas o congeladas)
- granos de pimienta mixta
- aceite de oliva para sofreír
Instrucciones:
1. Preparar los ingredientes: Comienza picando finamente la cebolla y cortando el pimiento en tiras delgadas. Corta la pechuga de pollo en cubos y ralla la zanahoria. Desmenuza la coliflor en floretes pequeños para que se cocine uniformemente. Coloca los floretes de coliflor en un bol con agua fría, sal y vinagre para limpiarlos.
2. Sofreír los ingredientes: En una sartén grande o wok, añade 2-3 cucharadas de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se vuelva translúcida. Luego, añade el pimiento y la pechuga de pollo. Sofríe hasta que la carne cambie de color.
3. Agregar el resto de los ingredientes: Continúa agregando la zanahoria rallada y las aceitunas. Mezcla bien para combinar los sabores. Después de unos minutos, agrega agua caliente o caldo de carne, luego la coliflor escurrida. Sazona con curry, salsa de soja, salsa de pescado, Vegeta y granos de pimienta mixta.
4. Hervir y hornear: Cuando los ingredientes estén medio cocidos, agrega las judías amarillas y los tomates picados. Mezcla bien y deja hervir durante otros 10 minutos. Luego, transfiere la mezcla a un plato para hornear, agrega la pasta de tomate y hornea durante 20-30 minutos a 180 grados Celsius hasta que todo esté bien cocido y la salsa se haya espesado.
5. Servir: Sirve el plato caliente, acompañado de arroz basmati o pan fresco. Puedes añadir encima algunas hojas frescas de perejil o cilantro para un toque extra de sabor y frescura.
Consejo práctico: Si deseas intensificar el sabor del curry, puedes añadir un poco de leche de coco a la mezcla antes de hornear. También puedes usar pollo marinado en especias para un sabor aún más intenso.
¡Esta receta de pollo con maíz y curry es perfecta para una cena rápida en familia o para impresionar a tus invitados! ¡Disfruta cada bocado y saborea un plato que combina el sabor sabroso del pollo con la dulzura del maíz y las verduras!
Ingredientes: 1 pechuga de pollo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pimiento, coliflor pequeña, 200 g de aceitunas Kalamata, 1-2 cucharadas de curry, 1 cucharada de salsa de soja dulce, 1 cucharada de salsa de pescado, un puñado de maíz, 2-3 tomates, 2-3 cucharadas de pasta de tomate concentrada, Vegeta, 2 puñados de frijoles amarillos, granos de pimienta mixta, aceite de oliva.
