Lasaña

Lasaña con carne picada y salsa blanca – una receta deliciosa y reconfortante

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 6-8

La lasaña es un plato clásico italiano, perfecto para las comidas familiares o para ocasiones especiales. Esta receta de lasaña con carne picada y salsa blanca no solo es sabrosa, sino también fácil de preparar. ¡Sigue los pasos a continuación para obtener un resultado perfecto!

Ingredientes:
- 1 cebolla grande
- 500 g de carne picada de res o una mezcla (res y cerdo)
- 400 g de salsa de tomate
- 3-4 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 500 ml de leche
- Una pizca de azafrán (opcional, para un sabor extra)
- Hojas de lasaña (aproximadamente 12-15 hojas, dependiendo del tamaño de la bandeja)
- 200 g de mozzarella rallada
- 50 g de parmesano rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva

Paso 1: Preparación del relleno de carne
Comienza picando finamente la cebolla. En una sartén grande, añade 1-2 cucharadas de aceite de oliva y sofríe la cebolla a fuego medio hasta que se vuelva translúcida (aproximadamente 5 minutos). Agrega la carne picada y continúa sofriendo, revolviendo frecuentemente, hasta que se dore uniformemente. Este paso es esencial para desarrollar un sabor profundo.

Paso 2: Agregando la salsa de tomate
Una vez que la carne esté bien cocida, agrega la salsa de tomate, el ajo machacado, la sal, la pimienta, el orégano y la albahaca. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen. Prueba y ajusta las especias a tu gusto.

Paso 3: Preparación de la salsa blanca
En una olla aparte, derrite la mantequilla a fuego bajo. Agrega la harina y mezcla enérgicamente durante 1-2 minutos para obtener un roux. Comienza a agregar la leche gradualmente, mezclando continuamente para evitar grumos. Continúa cocinando la salsa hasta que espese (aproximadamente 5-7 minutos). Finalmente, agrega una pizca de azafrán y sal al gusto.

Paso 4: Escaldar las hojas de lasaña
Pon agua a hervir en una olla grande y agrega sal y 1 cucharada de aceite. Cuando el agua esté hirviendo, agrega las hojas de lasaña y déjalas hervir durante 3-4 minutos, luego retíralas y colócalas sobre un paño limpio para que se escurran.

Paso 5: Montaje de la lasaña
Engrasa una bandeja con mantequilla. Coloca una capa de hojas de lasaña en el fondo de la bandeja, luego agrega una capa de salsa blanca, seguida de una capa de relleno de carne y mozzarella rallada. Repite este proceso (hojas, salsa blanca, carne, mozzarella) 3-4 veces, dependiendo de la cantidad de ingredientes. Finalmente, espolvorea el parmesano por encima y agrega 100 ml de salsa de tomate para mantener la lasaña húmeda.

Paso 6: Horneado
Precalienta el horno a 180°C. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea la lasaña durante 30 minutos, luego retira el papel y hornea otros 15 minutos hasta que se dore y burbujee.

Paso 7: Servir
Una vez que la lasaña esté lista, déjala enfriar durante 10 minutos antes de cortarla. Sírvela caliente, acompañada de una ensalada verde fresca o una porción de pan casero crujiente.

Consejos útiles:
- Puedes agregar verduras al relleno, como calabacines o champiñones, para obtener una variante más saludable.
- Si prefieres una salsa más picante, agrega copos de chile al relleno de carne.
- Sustituye la mozzarella por queso de cabra para un sabor más intenso.

Esta receta de lasaña con carne picada y salsa blanca es perfecta para impresionar a la familia y amigos. ¡Prueba y disfruta de un plato delicioso que rápidamente se convertirá en tu favorito!

 Ingredientes: 1 paquete de 500g de láminas de lasaña, 800g de carne picada, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 350ml de jugo de tomate, mozzarella, parmesano, 5 cucharadas de harina, 600ml de leche, mantequilla, azafrán, albahaca, orégano, sal, pimienta, aceite

 Etiquetas:  lasaña carne picada verduras