Strudel de calabaza MAYA (2)

Strudel de calabaza - una receta deliciosa y reconfortante

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Porciones: 8

Si estás buscando un postre rápido que traiga un toque de otoño a tu hogar, ¡este strudel de calabaza es la elección perfecta! Los sabores ricos y la textura esponjosa de la masa se combinan maravillosamente con el relleno dulce de calabaza, creando un deleite irresistible. Aquí tienes cómo prepararlo paso a paso.

Ingredientes:

Para la masa:
- 300 g de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 100 g de mantequilla (picada y a temperatura ambiente)
- 1 huevo
- 100 ml de agua fría

Para el relleno:
- 500 g de calabaza (pelada y cortada en cubos)
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada (opcional)
- 50 g de nueces picadas (opcional)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de maicena

Para engrasar:
- 50 g de mantequilla derretida

Instrucciones:

1. Comienza preparando la masa. En un procesador de alimentos, combina la harina, la sal y aproximadamente un tercio de la mantequilla. Mezcla a baja velocidad hasta obtener una textura arenosa. Esta es una señal de que la harina se ha integrado bien con la mantequilla.

2. Agrega el huevo y el agua fría gradualmente, continuando la mezcla hasta que la masa se una. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina, pero ten cuidado de no exagerar. Una vez que la masa esté suave y elástica, forma una bola, envuélvela en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante 30 minutos.

3. Mientras la masa reposa, prepara el relleno de calabaza. Hierve la calabaza en agua con sal hasta que esté suave, luego escúrrela y tritúrala. Agrega el azúcar, la canela, la nuez moscada (si la usas), el jugo de limón y la maicena. Si te gustan las nueces, puedes agregarlas ahora para un extra de textura y sabor. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén completamente combinados.

4. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

5. En una superficie enharinada, extiende la masa en una hoja delgada, de aproximadamente 3 mm de grosor. Ten cuidado de no romperla; si sucede, puedes repararla fácilmente con un pequeño trozo de masa.

6. Coloca el relleno de calabaza en un lado de las hojas de masa, dejando un espacio alrededor de los bordes. Enrolla la masa con cuidado, comenzando por el lado con el relleno, para formar un rollo apretado. Asegúrate de que los bordes estén bien sellados presionando.

7. Transfiere el strudel a una bandeja de horno forrada con papel pergamino y úntalo con mantequilla derretida para obtener una corteza dorada y crujiente.

8. Hornea el strudel en el horno precalentado durante 30-40 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.

9. Déjalo enfriar un poco antes de cortarlo en rebanadas. Sírvelo caliente, espolvoreado con azúcar en polvo, junto a una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema.

Consejos prácticos:
- Asegúrate de que la calabaza esté bien escurrida; de lo contrario, el relleno estará demasiado húmedo y puede afectar la textura del strudel.
- Puedes experimentar con diferentes tipos de nueces o semillas para personalizar el relleno.
- Si deseas ahorrar tiempo, puedes usar masa de hojaldre comprada en la tienda.

Este strudel de calabaza no solo es una receta sencilla, sino también una excelente manera de llevar el sabor del otoño a tu mesa. Ya sea que lo sirvas como postre en una cena familiar o como merienda con una taza de té, seguramente será apreciado. ¡Buen provecho!