Tarta de Improvisación
Ingredientes: bizcochos de champán jarabe de caramelo crema pastelera chocolate pasas Para la crema: 4 yemas de huevo una pizca de sal 50 g de mantequilla o margarina 100 g de harina 150 g de azúcar 500 ml de leche
Para preparar un delicioso pastel de bizcochos de champán con jarabe de caramelo y crema pastelera, todo comienza con la creación de esta crema fina y aromática. En un tazón mediano, combine cuidadosamente las yemas de huevo con la leche fresca. Agregue una pizca de sal, azúcar y harina, batiendo continuamente para evitar grumos. Esta mezcla formará la base de su crema. Coloque el tazón sobre fuego medio y continúe revolviendo constantemente. Notará cómo la mezcla comienza a espesar; este es el momento en que debe tener cuidado, ya que la crema puede pegarse al fondo del recipiente si no se revuelve.
Cuando la crema haya alcanzado la consistencia deseada, retire el tazón del fuego. Es hora de agregar 50 gramos de mantequilla o margarina, mezclando bien para obtener una textura suave. Continúe revolviendo de vez en cuando para evitar que se forme una costra en la superficie de la crema hasta que se enfríe por completo. Durante este tiempo, prepare el jarabe de caramelo. En una cacerola, agregue azúcar y colóquelo a fuego lento, revolviendo suavemente hasta que se derrita y se vuelva dorado. Tenga cuidado de no quemarlo, ya que el caramelo se vuelve amargo. Una vez que haya obtenido un color bonito, agregue un poco de agua para diluirlo, revolviendo constantemente.
Ahora es el momento de ensamblar el pastel. En un plato, coloque una capa de bizcochos de champán que empapará generosamente con el jarabe de caramelo. Agregue una capa de crema pastelera de manera uniforme, luego repita el proceso con más bizcochos y crema. Finalmente, cubra el pastel con una capa de chocolate derretido. Para lograr una textura crujiente, también puede agregar algunas pasas, que le darán una nota agridulce al pastel. Deje enfriar el pastel en el refrigerador durante unas horas para que los sabores se combinen perfectamente. Al servir, córtelo en rebanadas y disfrute de cada trozo de esta delicia, que encantará a cualquier paladar. El pastel es ideal tanto para ocasiones especiales como para momentos de indulgencia personal. ¡Buen provecho!
Etiquetas: leche unt harina azúcar margarina chocolate pastel
