Tarta corazón

Pastel Corazón: El Delicioso Perfecto para una Ocasión Especial

Te presentamos una receta de pastel corazón, un postre refinado y lleno de sabor, ideal para aniversarios, el Día de San Valentín o cualquier otra ocasión festiva. Este pastel no solo se ve encantador, sino que también es fácil de preparar, siendo una deliciosa combinación de bizcocho de cacao y crema de yogur con piña. Aquí tienes cómo crear esta obra maestra culinaria paso a paso.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 10

Ingredientes:

*Para el bizcocho:*
- 4 huevos (1 clara y 3 yemas)
- 100 g de azúcar
- 60 g de mantequilla (derretida)
- 50 ml de leche
- 30 g de cacao en polvo
- 120 g de harina
- 10 g de levadura en polvo
- una pizca de sal

*Para la crema:*
- 370 g de yogur natural
- 75 g de azúcar
- 400 g de piña en almíbar (escurrida)
- 200 ml de nata montada
- 10 g de gelatina

*Para la decoración:*
- 150 ml de nata montada
- 80 g de coco
- 1 paquete de Tort Gelee (gelatina para pastel)

Preparación:

1. Preparando el bizcocho:
- Comienza separando los huevos. Bate las claras con una pizca de sal hasta que formen picos firmes, luego reserva.
- En otro bol, mezcla las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega la mantequilla derretida y la leche, continuando a mezclar bien.
- Tamiza la harina, el cacao y la levadura en polvo juntos y incorpóralos a la mezcla de yemas. Mezcla suavemente.
- Finalmente, agrega las claras batidas y incorpóralas con cuidado, evitando desinflar la mezcla.
- Vierte la masa en un molde en forma de corazón (22 x 21,5 cm) o en un molde redondo (24 cm) con lados desmontables, engrasado y enharinado.
- Hornea el bizcocho en el horno precalentado durante 45 minutos (15 minutos a temperatura máxima, luego reduce la temperatura).

2. Preparando la crema:
- En un bol, mezcla el yogur con el azúcar hasta que se disuelva completamente.
- Bate la nata hasta que esté firme, teniendo cuidado de no batirla demasiado.
- Corta la piña en trozos pequeños y escúrrela bien.
- Hidrata la gelatina en 2 cucharadas de agua durante 10 minutos, luego disuélvela al baño maría (sin hervir).
- Incorpora la gelatina disuelta en 3 cucharadas de la mezcla de yogur, mezclando enérgicamente para obtener una pasta uniforme, luego vierte esta mezcla sobre el resto del yogur.
- Agrega la nata montada y mezcla suavemente, luego incorpora la piña picada.

3. Montando el pastel:
- Coloca un plato en el que servirás el pastel y rodéalo con la pared desmontable del molde en el que horneaste el bizcocho.
- Coloca la primera capa de pastel en el molde, empápala con el almíbar de piña, luego vierte la crema de yogur encima.
- Deja enfriar el pastel en el refrigerador durante 30 minutos para que se endurezca, luego cúbrelo con la segunda capa.
- Cubre el pastel con papel film y déjalo en el refrigerador toda la noche.

4. Decorando el pastel:
- De la masa restante, corta un corazón grande, luego corta un corazón más pequeño del centro.
- Prepara el Tort Gelee según las instrucciones del paquete y viértelo en un molde forrado con papel film. Déjalo enfriar completamente, luego corta un corazón pequeño de él.
- En una sartén antiadherente, tuesta el coco sin aceite hasta que se vuelva ligeramente dorado.
- Cubre el pastel con nata montada, espolvorea el coco en los bordes, y en el centro, coloca el corazón grande de bizcocho, el corazón pequeño de Tort Gelee y, a un lado, el de cacao.

Sugerencia de servicio:
El pastel corazón es perfecto para ser servido con una salsa de frutos del bosque o una bola de helado de vainilla para un contraste delicioso. Esta receta de pastel es un postre rápido y sencillo, pero sin duda impresionará a tus seres queridos. ¡Disfruta de cada rebanada y atesora los momentos pasados con tus seres queridos!

 Ingredientes: Base: 4 huevos, 1 clara de huevo, 100 g de azúcar, 60 g de mantequilla, 50 ml de leche, 30 g de cacao, 120 g de harina, 10 g de levadura en polvo. Crema: 370 g de yogur natural, 75 g de azúcar, 400 g de piña en almíbar, 200 ml de nata montada, 10 g de gelatina. Decoración: 150 ml de nata montada, 80 g de coco, 1 paquete de gel para tartas.

 Etiquetas:  pastel de chocolate pastel de crema recetas de san valentín recetas para el día de san valentín